ズッキーニがたくさんあるので
まずは【ラタトゥイユ】を作りました。
今回は旬をむかえている「新じゃが」を入れました。
新じゃがも頂き物^^
じゃが芋には、実は旨み成分が含まれているので
美味しく仕上がります。
あと今回はチキンも入れました。
ラタトゥイユ/ちょっとした隠し味が味のポイント♪
●作り方>> ざっくりなレシピでごめんなさい・・・
⇒フライパンにアンチョビ・にんにくを入れ
香りが出たら赤唐辛子を入れます。
⇒全てのお野菜を入れ、ある程度油がまわったら
トマト缶とタイムの葉を入れます。
⇒少し煮込んだらバルサミコ酢を大匙1程入れます。
⇒野菜が食べごろになったら、はい出来上がり♪
(目安はじゃが芋が柔らかくなったら)
【ラタトゥイユ】は、「丼」にしても美味しいです♪
その際は、ラタトゥイユの味を少し濃くするのがおススメ♪
夏のご馳走【ラタトゥイユ】、作ってみてくださいね♪
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