【 シソ・ジェノベーゼ 】
今朝摘んだシソで、【シソ・ジェノベーゼ】を作りました。
シソとオリーブオイルだけでシンプルに仕上げました。
普通は松の実やアンチョビ、パルメザンチーズなどを
入れるのですが、シンプルに作った方が、料理の応用がきくので。
玄関に新聞紙を広げ、シソを乾かします。
（一時間程ですぐに乾きます。）
シソの水気を乾かしてから作ると、水っぽくなりません。
長～いこと愛用しているミキサーが、まだまだ大活躍♪
すっかりレトロ風になってきたぞ。
シソとExvオリーブオイルを入れてスイッチon！
オリーブオイルの量は適量。
ミキサーの中でシソが回ればOK！
ミキサーははじめワンプッシュずつ押して
全体を混ぜ合わせます。
あれだけ摘んだシソが、小瓶に２つだけになった～。
ヤッコや素麺、パスタやお肉など、料理によって味付けを変えます。
いろいろな料理に使えます。
シソが元気なうちに、是非作ってみてくださいね♪
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