すっかりお節料理も終わり、そろそろ食事も通常稼動（？）♪
自家製つけ汁を作って、「つけ麺」はいかがでしょうか。
この「自家製つけ汁」、とっても簡単で美味しいのです！
ご家庭にある材料で、ちゃちゃっと作れちゃいます。
つけ麺のタレ【自家製】
ピリっと辛い濃厚つけ汁／おウチ流
【つけ汁の材料】2人分
・豚こま肉 60g～80g程 （ばら肉やひき肉でもOK）
・赤唐辛子 1本
・ザーサイ １～２かけ （はぶいてもOK）
・お好みの顆粒だし 小さじ1 （今回は中華スープの素を使用）
・鰹節 二つまみ
・水 50cc
・豆乳 300～350cc
・味噌 小さじ２
・薄口醤油 大さじ１（味見をしながら調節）
・砂糖 小さじ１
・ごま油 小さじ2
・すりゴマ 大さじ２
【作り方】
①豚肉を細かく切り、鍋で炒める。
途中赤唐辛子を入れる。
続けて粗めに刻んだザーサイを入れ、水を50cc入れる。
（ザーサイは塩出しせずそのまま使います。）
②水が沸いたら火を止め、そのまま10分程放置しておきます。
ザーサイから塩味がでてきます。
（ザーサイがない方ははぶいてOK。でもザーサイ入れると美味しいです！）
③豆乳とごま油以外のその他の材料を全部入れる。
調味料が溶けたら豆乳を入れる。最後にごま油を一回し。
はい出来上がり♪
＜注意点＞
・豆乳はグツグツさせると分離してしまうので気をつけましょう。
・顆粒だしはお好みを使用。鶏がらスープ・中華だし・韓国のダシダなど。
コクがあってとっても美味しい！
豚肉、ザーサイ、豆乳がコクUPしてくれてます。
市販のタレよりイイ味だ～。
温かいタレと冷たい麺が、なんて美味しいこと(^.^)
麺料理には絶対付き物のゆで卵を添えて、大根と海草のサラダ付き。
しっかり野菜も取らないとね。
豆乳はとってもヘルシーなのに、濃厚に仕上げてくれます。
豆乳って本当にすごいな～。
我が家の冷蔵庫には欠かせない豆乳ちゃん♪
パスタ・グラタンなどにも大活躍です。
スーパーで「つけ麺タレ付き」がたくさんの売っていますが
タレが付くとちょっとお値段がUPします・・・
でもきっとこっちの方が美味しいよ(*^。^*)
是非お試しください♪
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