先日作ったおやつ
【北海土産ちか】
ワカサギにとてつもなく似ている
ちか
ワカサギのジャーキーを作ったものと比較してみると
ワカサギよりも癖がなく
苦みも少なかったです
お魚のいい香りがして
美味しい～～
【食物乾燥機での作り方】
小魚を５０℃洗いします（ここ大事）
水気を切って、トレーに並べます
３８℃で 大体５時間
６８℃で 大まかに１～２時間
食物乾燥機でおやつを作る場合
あまり油ののった食材はおすすめしません
トレーがべたべた
数日後には油が酸化して
油臭くなります
なので油の少ない白身のお魚などはおすすめです
食物乾燥機を使わずに
普通に作るには
オーブン１３０℃余熱あり
焦げないようにゆっくりじっくり
オーブンの中を覗きながら
３０～４５分くらいかな
一度焼いてから干し網に入れて
乾燥させるといいと思います
今の時期は空気も程よく乾燥しているので
おすすめ
浜田商会 魚干し網 U字ファスナー S HP-10
網ごと盗み食いするワンコがいるお宅は
お薦めしません
あっ
うちだけか・・・・・
ブログを更新しなくてもここだけはUPしてます
って、今日はまだだった。。。
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