先日作ったおやつ
【北海土産ちか】
ワカサギにとてつもなく似ている
ちか
ワカサギのジャーキーを作ったものと比較してみると
ワカサギよりも癖がなく
苦みも少なかったです
お魚のいい香りがして
美味しい~~
【食物乾燥機での作り方】
小魚を50℃洗いします(ここ大事)
水気を切って、トレーに並べます
38℃で 大体5時間
68℃で 大まかに1~2時間
食物乾燥機でおやつを作る場合
あまり油ののった食材はおすすめしません
トレーがべたべた
数日後には油が酸化して
油臭くなります
なので油の少ない白身のお魚などはおすすめです
食物乾燥機を使わずに
普通に作るには
オーブン130℃余熱あり
焦げないようにゆっくりじっくり
オーブンの中を覗きながら
30~45分くらいかな
一度焼いてから干し網に入れて
乾燥させるといいと思います
今の時期は空気も程よく乾燥しているので おすすめ
浜田商会 魚干し網 U字ファスナー S HP-10
網ごと盗み食いするワンコがいるお宅は
お薦めしません
あっ
うちだけか・・・・・
ブログを更新しなくてもここだけはUPしてます
って、今日はまだだった。。。 Fbページにジャンプします
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