セロリと帆立のピラフ

今日は　料理研究家　徳永睦子さんのレシピ『セロリと帆立のピラフ』を作りましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

＜材料＞（４人分）
セロリ・・・・・・・・・・・１本
ほたて貝柱水煮缶・・・・・・１缶
米・・・・・・・・・・・・・２カップ
バター・・・・・・・・・・・大さじ２
スープ・・・・・・・・・・・２・1/4カップ
塩・こしょう・・・・・・・・各少々

＜作り方＞
セロリは茎と葉に分け、茎は筋を除いてみじん切りにし、葉は短めのせん切りにする。米は洗って水けをきっておく。


鍋にバターを溶かし、セロリの茎を炒める。米を加えて炒め、透き通ったらほたて貝柱を煮汁ごと加える。温めたスープを加えて、塩・こしょうで調味する。



フタをして煮立ったら弱火にし、１２～１５分炊く。炊き上がったら10分程蒸らし、セロリの葉を加え混ぜる。



セロリのさわやかさと、ほたての旨みがベストマッチの一品ですγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ