日曜日に、冬が過ぎたら滅多に買わないさつま芋をスーパーで買って来たのは
お粥を煮てあら熱が取れたらすりおろしたさつま芋を小さめ1個分加えて(軽量せず目分量で
)
プクプク泡が出てきたので失敗じゃないよね…
もう少し発酵させてみます。
沖縄の発酵飲料「ミキ」です。
スーパーや道の駅でさつま芋を見ると買いたくなるけど
1袋をなかなか使いきれないことが多くて
前から興味があったミキを作れば甘酒と似たようなものだから楽に消費出来るのでは？(私しか飲まないけど)…と考えました。
食材を煮炊きして調理するのも楽しいけど、目に見えない微生物の力で生きたまま育てるのって失敗するかもしれなくてドキドキとワクワクの両方味わえるなんとも言えない楽しみがあって好き
ただし 糠漬けは好きじゃない…てか、上手く育てるのが出来ない(性格が出ちゃうんだな…苦手な事は無理してやらずに、自信を持てるのだけやる。それが私よ
)