日曜日は 1歩も外へ出ずに 家でのんびりしました。
昼のみには 焼き肉と 昨夜の残り物の ごぼうの甘辛揚げとカキのオイル漬け(フライパンで乾煎りしてオイスターソースをからめ、小さめ器に入れごま油とオリーブオイルをかける)
鶏の唐揚げより好きかも知んないな…
夕ごはんは 今シーズン初めての
おでん。
土曜日 2度目に出掛けた帰りに マルエツで
買った紀文のおでんだね(おつとめ品278円)１パツクと
冷蔵庫にあった 大根の残り５センチと竹輪と絹生揚げ、こんにゃく、昆布、茹で玉子を足して量を増やすのがお約束
添付のスープを多めの水で薄めても (やや しょっぱい)昆布から良い出しが出て 美味しく食べられました。
ゆで卵は 写真を撮るために鍋に入れたけど、半熟のまま食べたいので
茹でてからをむいたら 味が馴染んだ おでんのスープを器に取り冷ましてつけておくだけ。
黄身が固ゆでだと 喉につまりそうなので 茹で玉子は 何に使う時でも
沸騰した湯に小さいザルに入れた玉子4、5個を7分20秒茹でて(グラグラ沸騰させずに)すぐ水につけ冷ましたものを使うのです。
練り物を投入したら 蓋を閉めきらずに10分くらい
煮るだけ。
冷める時に味が染み込みますよ
カレーにしろ シチューにしろ おでんにしろ、ほったらかしどころか
火加減調節やら蓋を閉めたり開けたりもするし、
ほぼ 付きっきりで作らなきゃいけませんよ…(私の場合は)
そう言えば おでんは 紀文のレトルトを 一緒に山登りする時の山ご飯用に或いは非常用にと常備していて
練り物があまり好きでない夫は 私が作るおでんはスープが美味しくないから 紀文ので良い…と良く言ってたのです(小憎らしい…)
でも そんなこと言ってたの 忘れたのか けっこう 食べてましたよ…
夫は あまりうるさいことを言わなくなり、私は皮肉をあまり言わなくなりました…
良いことです😀😁😉