また うどん作りに挑戦～
前回 は中力粉の存在をしらなくって。。。強力粉と薄力粉を混ぜて作りましたが、
今回はちゃんと、 中力粉 を使って手打ちしてみました。
ぜんぜん 違う！ やっぱり中力粉を使って作るもんですね。
味、つるつる感、歯ごたえ、まったくの別物でした。
今回は「釜揚げうどん」にして楽しみました。
つけ汁もきちんと昆布とにぼしと鰹節でだしをとって、
昨日の残りのカレーも つけ汁として( ´艸｀)
あと、一度やってみたかった。
「釜玉うどん」 卵かけごはんに匹敵する美味しさでしたぁ。