焼き匠大活躍のBBQ!
週末の土曜日、
お友達夫婦3組お呼びしてのBBQパーティー＠ろみゆ亭。
午前中はお天気が不安定でしたが、雨も降らずに午後になると太陽も出てBBQ日和となりました。
アミューズはトスカーナで頂いたパイを見よう見まねで再現。
パイ生地に生ハムとモッツァレラ、アスパラをのせて、包んでオーブンへ。
パイ生地がもう少し膨らむと思っていたのですが、「さくさくしていて美味しいよ」とゲストも言ってくれていたのでOKとしましょう。そのほか、きんぴらごぼうや最近ハマっているPetit Basqueというチーズ。もろみ味噌との相性ばっちりです。
ガーデンパーティにはシャンパーニュが欠かせませんね。気がついたら数本あいちゃっていることも多くて危険・・・。
今回の目玉はドンペリのビンテージ2002！細かい繊細な泡と芳醇な香り・・・さすが王者の風格ですね。
本日のお肉は、サーロインステーキと、リブステーキ。チキンもゆず胡椒でたっぷりといただきました。そして美味しかったのが、サバ。魚の網でジューシーに焼きあがっていました。
回数を重ねるごとにひげ男爵の焼き匠の腕前がどんどん上達していっています。今回はいつも手伝ってくれている助士がいなかったので、一人で忙しそうでしたがプレゼンテーションもタイミングも抜群でとってもおいしく頂きました。
BBQ以外のおつまみは、ナスの肉味噌オーブン焼きとエビプリ。こちらもぺろっとみなさんの胃の中に。
お部屋に移って、つまみを食べながらトランプナイト・・・結局解散はいつも通り12時近くでしたか。
8人でワイン11本・・・良く飲みよく食べました。
今月中旬に日本に帰国予定のHM家ともわいわいたくさんお話できてよかった～。夫婦そろって同じ年の貴重なつながり。一足先に日本に帰ってしまいますが、我々ももうそろそろでしょうから、待っていてね～。
