モーレ・マドレ！

ヒトは食べる為に働いている。

まぁ、そこらへんは人それぞれで、オカネが欲しいから働くとか、家族の為に働くとかイロイロあるだろうが、その根幹にはヒトの個体を維持するための『食べる』という行為がある。

食の文化について勉強してみても面白い。例えばカレーはインド発祥だけどインドに『カレー』って言葉はなくて、インドを植民地していたイギリスが自国に持ち帰って『カレー』いう名前をつけた。そんでもって日本の海軍がイギリス研修にいったときにカレーを日本に持ち込んだんだけど、船は揺れるから「よし！トロミをつけよう！」ってなったのが現在の日本のカレーであって、インドのものとは似ても似つかない・・・。とかまぁ、オッサンがスナックとかでホステスに話せばウケそうだな、ってレベルの『お勉強』なんだけども、話のタネにはなる。

もう一つ紹介しとくと、これまた海軍のエライ軍人さんがヨーロッパでビーフシチューかなんかを食べて、日本に帰ったときその味が忘れられなくて、銀座の割烹かなんかで板前に「こう～～～肉とイモとニンジンと玉ねぎなんかが入ってて、茶色くてしょっぱあまい料理なんだけど、ちょっと作ってみてよ～」とか言って出来上がったのが『肉じゃが』。そりゃ日本料理の板さんはドミグラスソース知らない。そして失敗は成功の母。板さんありがとう(肉じゃが好き)。

そんなわけで『食』にはコダワリがある。

まぁ、コダワリと謂ってもそんな、ミシュランの星ついたレストランでしか食べない、とか大層なもんじゃなく、なるべく自炊するって程度のモノ。自営業は健康第一！食べる為に働き、ずっと働く為に健康的な食生活を送る、っていのはダイジだと思う。

梅。『梅雨』の時期が旬ですわね。梅の時期の雨で『梅雨』。

梅といったら、ザ・ど定番の梅干しを漬けます。梅干しって干してる時間より、漬けてる時間の方が圧倒的に長い(一ヶ月以上漬けて、３日くらい干す)のに、なんで『梅漬け』じゃーなくて『梅干し』なんでしょーかね。

漬けて３週間目。あと２、３週間くらい

赤紫蘇を大量に買ってしまったので、赤紫蘇シロップ。クエン酸とやらがいっぱい。疲労回復にいいらしー。

ソーダ水で割ると美味。お酒で割ってもいいね

そんなロミ子が最近ハマっているのはタコス！で、あります。

チリ・チキンとサルサ・メヒカーナ、ワカモレのタコス(あと野菜)

暑っつい時期になってくるとやっぱスパイシーなものを食べて夏を乗り切ろう！とか思うわけです。去年とかオトトシとかその前のブログを読めばわかると思いますが、ロミ子サン、夏になると食事のカレー率が上がる。

カレーも勿論好きだけど、たまには変化が欲しいもんで、今年はメキシカンに着目したわけです。言うまでもないと思うけども、タコスはトルティーヤっていうトウモロコシで作った皮にお肉とか野菜とかを包んで食べるメキシコ料理。スペインやらイタリアの炭水化物で薄い皮でいろいろとアレするっていうピザみたいな文化と、南米のスパイシーな食材が合体した料理であります。カレーもそうだけども、もともと『異文化の合体』みたいな側面があるので、アレンジしやすい料理。

あと野菜いっぱい使う。アボカド、パプリカ、ピーマン、トマト、たまねぎ。そしてトウガラシ。

タコスはジャンク・フードなイメージがありますが、いろいろ調べてみたら、野菜をとにかく沢山使うし、トウモロコシを原料としたトルティーヤはグルテンをあまり含まない。実はヘルシー。トルティーヤ薄いし。そんでもって発汗作用があるスパイスを沢山使うからダイエットにいいんじゃないかと思った。おいしいし(←実はこれが一番大事)。おいしいし(二回言った)。

サルサ・メヒカーナを作ります。メキシカンで基本のメヒカーナソース。ちなみに『サルサ』って『ソース』って意味だから、日本でよく言われるサルサ・ソースっていうのは意味が被ってます。ソースソース。意味がわからないね。メキシコさんのサルサにはいろんな種類があるんだよ。

サルサ・メヒカーナは作るの簡単。玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、トマトをちっさく刻んで、トウガラシを入れ、ライムを絞り、塩を適量入れるだけ。