増上寺界隈の沢山のさくらも 7分咲き位でしょうか♪。
たくさんの桜を楽しむ人で 賑わっていました～♪。
今日は とろけるチーズが 美味しい【チキンの 札入れ風】の ご紹介です。
「ポルタフォーリョ」とは 「札入れ」のことで
チキンなどを 袋状にして お好みの具を詰めて しっかり合わせ目を 閉じ
チーズとパセリ入りの 衣で 揚げます。
今日は チキンの胸肉をつかって
マッシュルーム、ロースハム、とろけるチーズを 挟んだ 美味しい一品です。
【とろけるチーズが美味しい チキンの札入れ風】
≪材料 ２人前≫
チキン胸肉 大1枚（小さめなら ２枚）
ロースハム ２枚
マッシュルーム ５～６個
とろけるチーズ １００ｇ位
赤、黄ピーマン
トマトソース １００ｃｃ位
小麦粉
卵
パン粉
パルミジャーノチーズ 大匙～２（粉チーズ）
パセリ
レモン
塩、胡椒
≪作り方≫
ゞ仔銈蓮仝釮澆髻“省にして 叩いて伸ばして 厚さを 均一にしておく。
▲繊璽困倭討きざみ ハムは 袋に収まる大きさに 切っておく。
パン粉に 粉チーズ、パセリみじん切りを まぜておきます。
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★回りを 濃い目のといた小麦粉を つけてしっかり 閉じる。
（チーズが とけだすのが心配なかたは 衣を２度付けすると よろしいと 思います。）
キい法￣?胡椒をして 小麦粉、パン粉を塗し １０分ほどおいて置いてから
油で 揚げます。
★これは私の 調理方法ですが
衣をつけた 胸肉をレンジで ３分ほど加熱してから 油で揚げます。
前もってレンジで 加熱することで 油で揚げる時間を短縮して チーズが流れ出すのを
防ぎます。
Υ錣法＼垢辰討好みのレモン、焼きピーマン、パセリ、トマトソースなどを 添えます。
ＭＥＭＯ＝カジキマグロや 豚肉でも 応用できま～す♪。
どうぞ、楽しいお食事をお楽しみください！。 ボォナペティート！。
今日も 一日良い一日でありますように！。 ボォナジョルナータ！。
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