いただいている最中から お口に中が イカスミで黒くなって
まるで お歯黒状態になることでしょうか。
イカスミを 練りこんだパスタを 使いますと
お歯黒にもならず ソースの味がいきた イカスミの香りが上品なお味を 楽しめます♪。
このイカスミ入りパスタは イタリアからの輸入品ですが 大きなスーパーや
インターネットなどで 購入できます。
【イカ墨入り タリアテーッレ イカとピリ辛トマトソース】
≪材料 ２人前≫
イカ墨入り タリアテッレ ７０ｇ×２
イカ（ヤリイカ、モンゴイカなど） ２００ｇ位（そのほかの シーフードも 美味）
生トマト（フルーツトマトなど） ４～５個～ 適宜
にんにく １片
アンチョビ ２枚位
トマトソース １００ｃｃ位～
トウガラシ
白ワイン ３０ｃｃ位
バジリコの葉 ４～５枚位～
オリーブオイル 大匙３位～
塩、胡椒
≪作り方≫
＼献肇泪函淵侫襦璽張肇泪函砲痢“蕕髻‥鯒蹐して２ｃｍ各位に 切っておきます。
△砲鵑砲は微塵切り、アンチョビは粗微塵、イカは食べやすい大きさに切る。
フライパンに オリーブオイル、ニンニク微塵切り、アンチョビ、唐辛子を 入れて
火をつけて 低温で 香りを引き出します。
ぅぅを 投入して かるく炒めます。
ワインを入れて アルコール分をとばし 生トマトとトマトソース、バジリコのせん切りを
入れて炒め 塩、胡椒で味を整えます。
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Νイ離僖好燭髻´い法‥蠧?靴董〔をなじませて 味の調整をします。
ソースの濃さは 茹で汁少々で 調整します。
Т錣法＼垢辰謄丱献螢海陵佞髻‥困┐討任あがりです。
このイカ墨入りパスタには イカのほかにも 新鮮なシーフードが あいますね。
他の 具材もお好みで お楽しみくださ～い♪。
どうぞ、楽しいお食事をお楽しみください！。 ボォナペティート！。
今日も 一日良い一日でありますように！。 ボォナジョルナータ！。
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