ご報告が遅れましたが、先月初めてのオンラインレッスンを行いました。
第1回目のテーマは「リースリング」でした。
予めワインを生徒様のお宅へお届けして、当日一緒にテイスティングするスタイル。
特徴の違うリースリング3種類を皆さんと一緒にテイスティングしました。
【アルザス】
リースリング 2018 (トリンバック)
【ドイツ】
ラインガウ・リースリング・シュペトレーゼ 2017 (シュロス・フォルラーツ)
【南オーストラリア/クレア・ヴァレー】
ザ・ロッジ・ヒル・リースリング 2019 (ジム・バリー)
それぞれのワインに合わせたお料理3種類。
＊ホタテのベーコン巻きソテー カレー風味 ケッパー風味のポテト添え
＊ヴィネガー漬け豚肉の蒸し煮 紫キャベツのクミン添え
＊サーモンミキュイ たっぷり野菜のヴィネグレットソース
簡単に作れる物と、難しくはないけれど少し手間暇かかる物をおり混ぜました。
ワインとの相性も良かったと言って頂き、嬉しかったです💕
色々頭を捻らせて考えて良かった😄
このお料理以外でも、こんな物も合うよ〜と言うお話も少しさせて頂きました。
お料理は、当日全て作っておかなくてはならない訳ではないので、気軽に楽しんで頂けたらそれでOK。
ワインの味をしっかり理解した上で、お料理とのマリアージュを自分流に楽しんで頂けるお手伝いが出来たら嬉しいです🥰
何せ初めての事ばかりだったので、スムーズに行えるかドキドキでしたが、大きな問題も起こらず、ホッと。
久しぶりにコンティさんとお仕事が出来たのも楽しかったです。
懐かしい顔、新しい顔、皆さんの笑顔にお会い出来た事が1番嬉しい事でした。
今週末の第2回目も頑張ります❣️
第3回目の12月のレッスンテーマは「ソーヴィニヨン・ブラン」。
日程: 12月12日(日)、もしくは13日(土)
お申込みの締め切りは、11月20日です。
ご興味のある方はご連絡下さいね💕
ご興味のある方はこちらからお問い合わせください。→★
お待ちしています。