お客さんから、手作り「どて煮」をいただきました
普段作って提供している身だと、だれかの手料理ってとても、うれしくって、
とても新鮮。
イマジネーションをかきたてます＾＾
店を任されてから、ずっと、「この店って何料理屋だろう？」と思い続け、
ここのところ、ロマンス食堂というネーミングや、
「昭和初期の一般家庭」という店のコンセプトから
「創作“家庭”料理」のお店かな？
っていう指標の元にメニューを構成しています。
いずれ、全国津々浦々、各地域に存在する”家庭料理”をお出しできたら、
親しみやすさがより増す、ロマンス食堂になってくれるかな、
なんて。
半分以上は、
店長の
興味です＾＾
どて煮おいしかった！こんど、作ってみます