低GI？シフォンケーキとオートミールクッキー

甘い物が食べたい!!　

クッキー食べたいな～～～～。

って、事で今日は母の大好きなオートミールクッキーを作ってみました。

全粒粉とオートミールがたっぷり入ってます。　アーモンドやレーズン、そしてチョコチップも♪♪　甘みはブラウンシュガーとアガベーシロップ。　


月曜日からVegasに行くので、その道中食べようと思いシフォンケーキを焼きました。　お昼はおにぎりだから、朝ごはんは軽めにコーヒーとシフォンケーキにしようかな。

家用のお菓子やパンは低GIになるようになるべく白い粉は少なめに全粒粉を多く取り入れるように心かけています。　白砂糖の代わりにアガベーシロップを使ったり。

今回の全粒粉のシフォンケーキは初の試みでした。　以前お菓子作りを始めた頃に全粒粉配合で一度シフォンケーキを焼いた事がありますが、まだ慣れてなかった事もあり見事に撃沈。　自分の中では全粒粉ではシフォンは出来ないんだ！って思い込みが芽生えていました。

でもって、今回は家用って事もあり失敗してもいいや～って思い作ってみました。

ちなみに今回の配合：　25cm型

卵・・・10個
All Purpose粉（中力粉？）・・・90g
全粒粉・・・90g
アガベーシロップ・・・100g　(黄身用）
ブラウンシュガー・・・80g　（卵白用）
豆乳・・・140ｇ
グレープシードオイル・・・50g
シナモン・・・小さじ1

全粒粉の独特な香りがあまり好きではない旦那さんなので、シナモンパウダーを入れてみました。
思った以上に膨らんだので良かった！！

色は薄茶色ですね。　

思った以上に美味しく食べれました！　ちょいとさっぱり系なので、アイスと一緒に欲しくなりますが、そこは我慢ですね。　何の為のヘルシーシフォンか分かりませんもんね。

今後家用は全粒粉配合のシフォンになりそうです。

DVF入荷情報!

Diane von Furstenbergの商品を入荷致しました。

DVFからリゾートにピッタリの着心地抜群ドレスです。　お色はインディアンティール、USサイズでMです。詳細は写真をクリックして下さいね。

こちらは同じくDVFのドレスでTiarajaドレスです。　USサイズ２の商品になります。　こちらの画像では分かりにくいのですが凹凸のある生地でアニマルプリントになっており美しいです。　シンプルなフロント姿に比べると後姿はラッフル付きで可愛い一枚です。↓

只今ページを製作中のDVFワンピース。　こちらもとっても素敵な物揃いです。　
現在レアな商品がありますので、お見逃し無く!!

大人気のこちらのLeenaドレス。　Traveling Butterfly柄で今現在は入手困難な商品です。　こちらはUSサイズ６。　USサイズ10も近日中に出荷致しますので、再来週には販売できるかと思います。

こちらのTuvalluカフタンワンピースはUSサイズ2と6がございます。　本日より販売開始となりました。

流れるようなドレープが美しいDVFのドレスです。　スタイル名はFemira,USサイズ０です。


商品はこちらで購入できます！　→RollyC@WAJA

日本から美味しい贈り物！

日本に住むお友達から素敵なプレゼントが届きました！

うふふ、お菓子大好き人間なので嬉しい!!!

何から食べようかな～～～。　チョコがけカリントウなんてのもある！　おまけにわさび味？　興味津々でス!!

Eriちゃん、ありがとう～～～～～♪♪

ドライフィグ酵母でクロワッサン♪

前の日の夜から生地をコネコネ、一晩室温でじっくり発酵する事6時間半ほど。

ドライドラゴンフルーツ酵母ではいつもの3斤山食パン。

そして、ドライフィグ酵母ではクロワッサン生地を。


朝起きると、ドライドラゴンフルーツ酵母の生地は元気良く発酵してました!!　

がしかし!!　嫌な予感・・・ちょいと酸味臭がするではありませんか～～！

ドライドラゴンフルーツはなかなかの曲者であります。　酵母種は威力があります。　見た目も元気そのもの、エキスももちろんとっても良いです。　でもね、種継ぎをしていくと威力はあるけど酸味が出やすいと言う弱点があります。一昨年から毎年ドライドラゴンフルーツに挑戦していますが、今年もやっぱりダマされた～～！

でも二次発酵頃から大分威力が無くなりまして、これは絶対酸っぱいパンだ!!と覚悟を決めてオーブンへ。

ま、思ったほどの酸味はありませんが、でもやっぱり少々酸っぱい。　こんな時はサンドイッチやチーズトーストで大活躍してくれます！

エキスは全部使い切ったので、今後は種継ぎしないで種は全部使い切ってしまおうっと！




もう一つのドライフィグ酵母は、マイペースな酵母ちゃんです。　時間はかかりますが、なかなかの働き者です。

グラハム粉入りの生地でクロワッサンを焼きました。

粉500gに折込バター200g、いつもはもっと少ないバターの量ですが今日はやや大目（私の中では）。もっと多いと、私のテクニックでははみ出て無理かと・・・・

これはチョコ入り♪♪

こっちはズラが落ちそうなクロワッサン・・・・　想像とは違った形になちゃった。

端切れ部分で薔薇風？

香りがとっても良くて、夜なのにパクリと味見。　はぁ～～、この香りたまりません!!

パイのようなサクサクした表面に内層はしっとりふんわり。　でかしたぞ、ドライフィグ酵母ちゃん!!

むふふ、明日の朝食が楽しみです！！

1個のシフォンで2度美味しいデコケーキ♪

今日は友達が遊びに来る事になりました!!

が、しかし・・・・息子君のプリスクールのお迎えもあるし買い物にも行ってないではあ～～りませんか！

そんな時はあるものDEピザ!!　

息子君のお迎えから帰ってきたら一番に生地を捏ねて、発酵している間に材料をカット。　生地はいつも全粒粉配合ですが、今日は全粒粉もきらしていたのでグラハム粉配合です。

オーブンぎりぎりサイズの鉄板のピザ、粉500ｇのジャンボサイズです。

玉ねぎも切らしてるし、冷蔵庫&冷凍庫にある材料で3風味。

マヨと醤油ソースにはネギとターキーベーコン、ブルチェッタソースにはエリンギとチキン、トマトソースにはネギの白い部分と照り焼き風味のチキン。


おっと、デザートも作らなくちゃ！　ってことで、冷凍庫にあったシフォンケーキが大活躍！

4枚にスライスして、まず最初に作ったのはコレ↓

生クリームはいつも冷蔵庫に常備してあるのでセーフ!!　でも、中に入れる具が無い・・・・　戸棚の中にマンゴーの缶詰があったのでそれを利用してみました。

大急ぎで作ったので、見栄えは悪いですが・・・おやつ時間に間に合ってよかった！！

マンゴー入りのケーキ、さっぱりしていて美味しかった！


その後、残りの2スライスで作ったケーキは友達のお土産用ケーキにしました。

ココアクリームにバナナをはさんで。

デコレーションする余裕も無く、お粗末な出来上がりになってしまい、ごめんよ～～～。

1個のシフォンケーキで2種類の味が楽しめる!!　あると便利な作りおきシフォンでした。