さっぽろ地下街のきたキッチンのイベントスペースに、五勝手屋本舗が来ていました。
今回はここで、以前から気になっていたものをGet。
「回/Re-fruit」という上品なお菓子です。
干しいちじくにようかんを詰め込んだ和菓子。
ようかんの力で、かつてのいちじくの姿を再現するというコンセプトのようです。
表面の質感は完全に干しいちじくですが、その丸さは確かに生のいちじくのようです。
それでは、中身はどのようになっているのでしょう。
このように、いちじくの種は充填したようかんに混ざりこんでいます。
食べると、干しいちじくの果実に加え、この種が混じったようかんの食感が出てきます。
ようかんの中にあるプチプチとした種の食感が楽しいです。
ようかんと果実の味も相性も抜群。干しいちじくの甘酸っぱい味と金時豆のようかんは、食感・味ともに滑らかに合体しています。
発想もお味も素敵な一品です。
…ところで、同じ売り場には「ご勝手に」もあり、リピートしようと考えていたのですが、
面白いものがあったのでそちらに浮気してしまいました。こちらは次回にします。
