AOC サヴィニ・レ・ボーヌのワイン その５

　　　　　AOC サヴィニ・レ・ボーヌのワイン　その５　

　                        AOC Savigny Les Beaune　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　CommuneSavigny les Beaune

◎　葡萄畑　クリマ

〇　Les Vergelesses～レ・ヴェルジュレス 
　ここもまたよそと違う土壌の畑で、褐色の魚卵状石灰岩と粘土質とをかなり多量に含んでいる。ペルナン・ヴェルジュレスにある同名の畑に似て、そのワインは硬さの中に品格が溢れ、テロワールの風味も強い。サヴィニのヴェルジュレスとペルナン・ヴェルジュレスのそれとを比較試飲したことはないが、あるとしても、さほど大きな違いとも思われない。サヴィニのヴェルジュレスの方が、香りが高いが重みは無いと考えていいだろう。
　
　
　
〇　Aux Vergelesses～オー・ヴェルジュレス　
 　

〇　Basses Vergelesses～バス・ヴェルジュレス　

〇　Aux Fourneaux～オー・フルノー　
　
　

〇　Redrescul～ルドレスキュ　

　　　
　

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