AOC ポマールのワイン その１
AOC ポマールのワイン その１
AOC pommard
Commune pommard
県 名 コート・ドール Cote d'Or
地 区 名 コート・ド・ボーヌ Cote de Beaune
Appellation Appellation Communales／村名アペラシオン
格 付 け Premier Cru
栽培面積 赤 ３１２．７６ha 内プルミエ・クリュ１１５．４４ha
生 産 量 １２，３１７hl 内ブルミエ・クリュ ４，２７６hl
基本収量 ４０hl/ha
最低アルコール濃度
１０．５％ プルミエ・クリュ又は区画名付き１１％
葡萄品種
ピノ・ノワール、
シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ以上３種で１５％以内
飲 み 頃 ５年～１５年 良年ものはさらに長い。
村名ワイン
〇 AOC ポマール （基本収量 ４０hl/ha）
◎ 根 拠 法
２０１１年１２月１０日政令第２０１１－１５１０号に於いて、AOC pommardに続き premier cru表記が認められています
〇 村名は果物と果樹園の女神ポモーヌ～Pomoneが語源とされます。
◎ ワインの特徴
19世紀に有名になった Pommard のイメージはは力強く強烈なワイン、というものだった。実際はterroirs、醸造法、熟成によって、 このワインは繊細さを豊富にもつのである。色はルビーから赤紫の濃い色で、淡い紫を帯びたところはヴィクトル・ユーゴーの「これは夜と昼との戦いだ！」という語を思い出す。ブラックベリー、スグリ、チェリーの核、熟したプルーンの香りを放つ。ときとともに野性味を増すこともある。熟成するとなめし革、チョコレート、胡椒の香りが現われる。充分花開くには寝かせる時間が必要である。そうすれば、まろやかなテクスチャー、デリケートであるがしっかりしたストラクチャー、果実味が口蓋を満たし、ごつごつしたタンニンの角も取れるだろう。リッチ？もちろん。
◎ テロワール
一番低い畑は古い堆積土で、中腹は岩破片の小石の多い粘土石灰質で排水がよい。さらに上部はオックス
フォーディアン(ジュラ紀)の泥灰土で、カルシウムの褐色土壌と褐色石灰岩の土壌。酸化鉄のため赤くなっている個所もある。日照は東と南向き。標高は250～300m。
〇 Clos Blanc～クロ・ブラン ４．１７ha
〇 Clos de la Commaraine～クロ・ド・ラ・コマネール ３．７４ha
〇 Clos de Verger～クロ・ド・ベルジェ ２．１１ha
〇 Clos des Epeneaux～クロ・デ・ゼブノー ５．２３ha
〇 Epenots～エブノ
Les Grands Epenots～レ・グラン・ゼブノ １．０１４ha
Les Petits Epenots～レ・プティ・エプノ １５．１４ha
〇 Derrière Saint-Jean～デリエール・サン・ジャン ４．６２ha
〇 En Largillière～アン・ラルジエール ３．９９ha
〇 La Chanière～ラ・シャニエール２．７８ha
〇 La Platière～ラ・プラティエール ２．５２ha
〇 La Refène～ラ・ルフェーヌ ２．３０ha
19世紀に有名になった Pommard のイメージはは力強く強烈なワイン、というものだった。実際はterroirs、醸造法、熟成によって、 このワインは繊細さを豊富にもつのである。色はルビーから赤紫の濃い色で、淡い紫を帯びたところはヴィクトル・ユーゴーの「これは夜と昼との戦いだ！」という語を思い出す。ブラックベリー、スグリ、チェリーの核、熟したプルーンの香りを放つ。ときとともに野性味を増すこともある。熟成するとなめし革、チョコレート、胡椒の香りが現われる。充分花開くには寝かせる時間が必要である。そうすれば、まろやかなテクスチャー、デリケートであるがしっかりしたストラクチャー、果実味が口蓋を満たし、ごつごつしたタンニンの角も取れるだろう。リッチ？もちろん。
◎ テロワール
一番低い畑は古い堆積土で、中腹は岩破片の小石の多い粘土石灰質で排水がよい。さらに上部はオックス
フォーディアン(ジュラ紀)の泥灰土で、カルシウムの褐色土壌と褐色石灰岩の土壌。酸化鉄のため赤くなっている個所もある。日照は東と南向き。標高は250～300m。
〇 Clos Blanc～クロ・ブラン ４．１７ha
〇 Clos de la Commaraine～クロ・ド・ラ・コマネール ３．７４ha
〇 Clos de Verger～クロ・ド・ベルジェ ２．１１ha
〇 Clos des Epeneaux～クロ・デ・ゼブノー ５．２３ha
〇 Epenots～エブノ
Les Grands Epenots～レ・グラン・ゼブノ １．０１４ha
Les Petits Epenots～レ・プティ・エプノ １５．１４ha
〇 Derrière Saint-Jean～デリエール・サン・ジャン ４．６２ha
〇 En Largillière～アン・ラルジエール ３．９９ha
〇 La Chanière～ラ・シャニエール２．７８ha
〇 La Platière～ラ・プラティエール ２．５２ha
〇 La Refène～ラ・ルフェーヌ ２．３０ha
〇 Le Clos Micot～クロ・ミコ ２．８２ha
〇 Le Village～ル・ヴィラージュ ０．１５ha
〇 Les Arvelets～レ・ザルヴレ ８．４５ha
〇 Les Bertins～レ・ベルタン ３．５４ha
〇 Les Chanlins-Bas～レ・シャンラン・バ ４．４３ha
〇 Les Chaponnières～レ・シャンポニエール ２．８６ha
〇 Les Charmots～レ・シャルモ ５．８４ha
〇 Les Combes Dessus～レ・コンブ・ドス ２．７８ha
〇 Les Croix Noires～レ・クロワ・ノワール １．２７ha
〇 Les Fremiers～レ・フレミエ ５．１２ha
〇 Les Jarolières～レ・ジャロリエール ３．２３ha
〇 Les Pézerolles～レ・ペズロル ５．９１ha
〇 Les Poutures～レ・プテュール ４．１７ha
〇 Les Rugiens ～レ・リュジアン(２区画) １２．６６ha
Les Rugiens Bas～レ・リュジアン・バ ５．８２ha
Les Rugiens Haut～レ・リュジアン・オー ６．８３ha
〇 Les Saussilles～レ・スィーユ ３．８３ha
〇 Les Boucherottes～レ・ブシロット ha
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Cote de Beaune AOC索引 こちらへ
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