『AOC モンテリーのワイン その１』

　　　　　　　　　　　AOC Monthelie 　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Monthelie

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
県　　　名　　　　コート・ドール　Cote d'Or

地　区　名　　　　コート・ド・ボーヌ　Cote de Beaune

栽培面積　　　赤　１０７．９０ha　内PC　３３.９４ha

　　　　　　　　白　　２２．４３ha　内PC　１．６３ha

生　産　量　　　　赤　４，５００hl 　内PC　１，１８２hl
　　　　　　　　　白　５８４hl 　内PC　９６hl
基本収量　　赤４０hl/ha　

　　　　　　　　白４５hl/ha　
最低アルコール濃度

　　　　　　　　赤　１０．５％　PC又は区画名付き　１１％　

　　　　　　　　白　１１％　　　PC又は区画名付き　１１.５％　
葡萄品種　
　　　赤　ピノ・ノワール、
　　　　　　シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ以上３種で１５％以内　　　　　　　　　　　

　　　白　シャルドネ、ピノブラン
飲　み　頃　　　赤　５年～１０年　良年ものは１５年
　　　　　　　　白　３年～８年

村名ワイン
　〇　AOC モンテリー（基本収量　赤４０hl/ha、白４５hl/ha）　

　〇　補助的表記　サヴィニ・レ・ボーヌ・コート・ド・ボーヌ

　　　　　歴史的経緯により、赤ワインに限りコート・ド・ボーヌの内１６
　　　　　コミューンは原産地名＋コート・ド・ボーヌを名乗れる。

　〇　AOC コート・ド・ボーヌ・ヴイラージュ

　　　　　コート・ド・ボーヌの内、１６コミューンはAOC コート・ド・ボー
　　　　　ヌ・ヴイラージュをも名乗れる。主としてブレンド・ワイン。

◎　概　観
　ヴォルネ村の南に隣接し、ムルソー村を西から見下すような南東向きの斜面に畑が広がっている。赤はAOCヴオルネのように女性的、バニラや西洋サンザシの花の香りを放つ白はムルソーの白を連想させる。

◎　ワインの特徴

赤ワイン　美しいルビー色の色合いを呈する。チェリーやカシスなどの小さな赤や黒い果実、ときにスミレや芍薬などの花のアロマが、熟成とともに森の腐葉土、シダやスパイスの香りを伴う。たくましく、タンニンがかすかに収斂性を感じさせるが、本来の滑らかさが損なわれることはない。ビロードの風合いがあり、肉付きが繊細なタンニンと調和し、円みがあり、優雅。女性的な印象をＡＯＣヴォルネと分かち合う。フランスAOCワイン辞典

赤ワイン　モンテリには、お隣ヴォルネのようなかぐわしさと絹のような滑らかさがない。とはいえお隣オセイ・デュレスよりは濃さと張りがある。深みをもちながらどことなくあか抜けない粗い味わいがする。頑丈なワインと言えるだろう。ブルゴーニュワインがわかる　マット・クレイマー

白ワイン　緑色を帯びた黄金色を呈し、ヴァニラ香のニューアンスがある。西洋サンザシなどの花、生のヘーゼルナッツの豊かなアロマを放つ。白のグラン・ヴァンに不可欠な酸に支えられたまろやかさを持ち、豊満。

◎　テロワール
　コルトン山が地質の完璧な境目になっている。標高200～300m、赤味を帯びた褐色土壌で、珪土質の球状塊や石灰質の火打石の破片≪シャイヨ≫を含み、リン酸やカリウムが豊富である。畑は日の出から日没まで太陽があたっている。北部ではよりソフトでフルーティなワイン、南部ではしっかしりしたストラクチャーのワインになる。小石まじりの土壌はソフトで気品あるワインを、粘土、泥灰質土壌はより堅固で複雑なワインを産出する。

◎　ワインはいたって生彩がない。白はすぐに酸化してしまう。
50-2

◎　生産者の評価
〇　Domaine Monthelie Douhairet～ドメーヌ・モンテリ・ドゥエレ

〇　Chateau de Monthelie～シャトー・ド・モンテリ

〇　Joseph Druhin～ジヨゼフ・ドルーアン

〇　Hospices de Beaune～オスピス・ド・ボーヌ

〇　Louis Jadot～ルイ・ジャド