クロ・システィ詳解

　クロ・システィ

　　　　　　Clos Systey　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　                                　　 ＡＯＣ Saint Emilion Grand Cru　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                        Commune Saint Emilion 

畑　面　積　　　 ２ha

年間生産量 　　１．２万本

オーナー　　　　シルヴィ・デュロンとステファン・グラウィッツ

　　　　　　　　　　　　　　　Sylvie Dulong ＆ Stephan Grawitz

作付割合　　　　メルロー８０％　カベフラ１５％　カベソー　５％

平均樹齢　　 　 ３５年

平均収量　　　　５０hl/ha

土　　　質　　　　砂質シルト、下層土酸化鉄

収　　　穫　　　　手摘み　

発酵・マセラシオン　　天然酵母　　　　　　　　　　　　

新　樽　率　　　　３０％、ミディアムトースト

熟　　　成　　 　　樽６０％、タンク４０％、　１８ケ月

 　

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