『CH ド・プレサック詳解』

シャトー・ド・プレサック

　　　　　Chateau de Pressac

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１２年格付取得

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付　２０１２年　Saint Emilion Grand Cru Classe　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付　２０２２年　Saint Emilion Grand Cru Classe　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 AOC Saint Emilion Grand Cru

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Saint Etienne des Lisse

～ブドウ品種マルベックの旧呼称ブラック・プレサック・マルベックに由来。　

セカンド　　　　　　　シャトー・トゥール・ド・プレサック　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　Chateau Tour de Pressac　

畑　面　積　　　　３６ha(全敷地４２ha)
年間生産量　　　１５万本

オーナー　　　　　ジャン・フランソワ・ケニン　　Jean François Quenin 　１９９７年取得

作付割合　　　　メルロー６９％　カベフラ１８％カベソー　９％

　　　　　　　　　　　マルベック　２．５％　カルメネール１．５％

平均樹齢　　　　　２０年

植栽密度　　　　５，５００本/ha～６，０００本/ha

収　　　量　　　　４０hl/ha　

発酵・マセレーション　コンクリート・タンク、３週間から４週間。

新　樽　率　　　　　６５％　

樽　熟　成　　　　１２ケ月

　飲む時期、予想される成熟度、デカンティング‎‎時間

　推奨セラーリング期間　　　４年～６年

　推奨デカンティング‎‎時間　　１時間～１．５時間

　推定賞味期間　　　　　　　　ヴィンテージ後５年～２１年間　　　出典　The Wine Cellar Insider

　　マリアージュ

　子牛肉、豚肉、牛肉、子羊肉、鴨肉、狩猟肉、ローストチキン、ロースト、蒸し煮、グリル料理など、あらゆる種類の古典的な肉料理と最もよく組み合わせます。

　アジア料理や、マグロ、マッシュルーム、パスタなどのボリュームたっぷりの魚のコース、ハードチーズとソフトチーズの両方を幅広く組み合わせるとも最適です。　　出典　The Wine Cellar Insider

　　価　格　表　Chateau de Pressac

　２００８年　£３０　　　２０１５年　£２７

　２００９年　£　　　　　２０１６年　£２２

　２０１０年　£３０　　　２０１７年　£２３

　２０１１年　£２８　　　２０１８年　£２４

　２０１２年　£　　　　　２０１９年　£２２

　２０１３年　£２１　　　２０２０年　£２３

　２０１４年　£２７　　　２０２１年　£　　　WINE SEARCHER　２０２１．６．６記

評　価　

○　２００１年　PP８５～PP８７

○　２００８年　PP８３

○　２０１０年　PP８８～PP９０

○　２０１１年　PP８６～PP８８

○　２０１２年　PP９０　 Wine Advocate

　‎サン・エミリオンで最も輝かしく印象的な要塞化されたシャトーの1つから、事実上あらゆる方向の壮大な景色を望む高いブラフに位置し、De Pressacは最近のヴィンテージよりも品質の変革を遂げました。それは私がまだ味わったプレサックからの最も強い努力かもしれません。濃密なルビー/パープル、アジアの梅ソース、ブラックカラント、甘草、トリュフのノートと香、複雑な芳香族は、男性的で濃縮され、後ろ向きのミディアムからフルボディ、濃縮、しっかりと編まれた構造化ワインが続きます。　予想される飲み頃　２０１６年から２０３７年

○　２０１５年　PP８５～PP８７　Neil Martin　Wine Advocate　

　非常に豪華で少し吹き飛ばされたブーケがあり、より多くの抑制と定義が必要です。口当たりは入り口で甘く、ここでは非常に抽出され、砂糖漬けのフィニッシュがあります。必要なクラスのない快楽主義。

〇　２０１５年　VP９４　Antonio Galloni, Vinous.com, Feb 2018

　カベルネ・フラン、マルベック、カルメネールを含めることで、ワインは印象的なアロマのニュアンスと無数の次元の色合いを与えています。超熟した真っ黒な赤いプラム、スパイス、レザー、エスプレッソのニュアンスが、巨大で官能的な仕上がりに組み込まれています。２０１５年が何年にもわたって十分に熟成するのに十分な構造があります。これは、今日サンテミリオンで作られている最も独特でありながらレーダーの下でも注目されているワインの1つです。ブレンドはメルロー６５％、カベルネフラン２０％、マルベック１０％、カルメネール５％です。お見逃しなく。アラン・レイノーとユベール・ド・ブアールが相談します。

○　２０１６年　PP８７～PP８９　Neil Martin　 Wine Advocate　May 2017

　ノーズに豪華な赤いチェリーと砕いたイチゴの果物を提供しています, その仲間ほどよく定義されていません, まだ清潔で純粋.味覚は滑らかで丸みを帯びており、赤いベリーフルーツをたっぷり使って口の中でふっくらしていますが、仕上げはより正確さと緊張感を必要とします。これがボトルでどのように判明するかを見てみましょう。

〇　２０１６年　VP９３＋　Antonio Galloni？ Vinous.com　Jan 2019

サンテミリオンのお買い得品の１つ。プレサックは２０１６年に再び印象的な。大きくて縦の感触。途方もない果実密度で。２０１６年には提供できるものがたくさんあります。真っ黒なダークフルーツ。石墨。メントール。プラムとラベンダーはこの暗闇の中で噛み合います。強力なワイン。２０１６年は素晴らしく新鮮で、またかなり構造化されています。読者は辛抱強くなければなりません。すべてのワインがよく飲み始めるまでには数年かかるでしょう。相変わらず。カベルネフラン。カベルネ・ソーヴィニヨン。マルベックとカルメネールは、ボルドーで最もユニークで魅力的なワインの個性を形作る上で重要な役割を果たしています。２０１６年はオークで１６か月を過ごしました。新樽５０％。アラン・レイノーがコンサルタント。

○　２０１７年　PP９１　Lisa-P-Brown Wine Advocate　Mar 2020

　深いガーネットパープルにミディアム、大胆な黒チェリー、プラムプリザーブと暖かいブルーベリーの香りに加えて、ガリク、タバコ、新しい革のワフトでグラスから破裂します。ミディアムボディの口あたりは、カリカリの黒いフルーツの袋と柔らかい触感でエネルギッシュでさわやかで、素敵な純度で仕上げられます。

　予想される飲み頃　２０２０年から２０３２年　

〇　２０１８年　VP８９～VP９２　Antonio Galloni Vinous.com　

２０１８年 de Pressac は、真っ赤なベリーの果実が混ざっています。ブラッド・オレンジ。ミント。革。メントールと甘いフローラルノート。複数の試飲で。Pressac はかなり閉鎖的で寡黙だった。それなのにね。素晴らしい深みとテクスチャーの共鳴があり、レイヤード仕上げにも引き継がれています。この段階では。Pressac は、現段階では典型的なものほど活気に欠けているようだ。ブレンドはメルロー６５％です。カベルネ・ソーヴィニヨン１０％、残りはカルメネール、マルベックとカベルネフラン。

○　２０１８年　PP９３　Lisa Perrotti-Brown 　Wine Advocate Apr 2021

‎　色の深いガーネットパープルにミディアム、モレロチェリー、黒いラズベリーと梅の保存料の陽気な香りとチョコレートミント、甘草とスモーク葉巻の提案とグラスから２０１８年 de Pressac prances。ミディアムからフルボディの口当たりは、粒状のタンニンと大胆な新鮮さで囲まれたエネルギッシュな黒、青、赤の果樹層の負荷を提供し、長くてミネラルレースを仕上げ、仕上げ。　

　予想される飲み頃　２０１９年から２０３４年　

２０１８年ヴィンテージからエチケット変更

○　２０１９年　PP９１～PP９３　　Lisa-P-Brown　Wine Advocate

　‎色の深いガーネットパープル、暖かいブルーベリー、ブラックラズベリーとモレロチェリーの活気に満ちた香りに加えて、スターアニス、カルダモンとタバコの葉の提案をあきらめます。ミディアムボディの口蓋は明るくカリカリで、活気のある黒い果物と柔らかく親しみやすいタンニンが詰め込まれ、長くてスパイシーな仕上がりです。‎

〇　２０１９年　VP９１～VP９３　Neal Martin　Vinous.com　

２０１９年 de Pressac は、非常に強烈で集中したブーケがあり、浸軟したブラック・チェリー、クレームドカシス、バイオレットのアロマの層があり、感覚を圧倒する恐れがあります。味わいはミディアムボディで、飽和タンニンが効いており、肉付きの良い口当たりを与えます。フルーツは純粋で、魅惑的なフィニッシュのほとんどシャーベットのような甘さと新鮮さです。ボトルに入ったら同じように魅惑的になると思います。

〇　２０１９年　VP９３VP～VP９５　Antonio Galloni Vinous.com

２０１９年 de Pressac は、素晴らしいです。インクでリッチで爆発的な２０１９年は、チャート外の強さと個性を持っています。真っ赤で紫がかった果実、バラの花びら、ラベンダー、スパイス、メントール、野生の花はすべて２０１９年を通して走ります。その深刻なアロマとフレーバーの複雑さで、ドプレサックはサンテミリオン全体で最も興味深いワインの<>つです-それがもっと注目されていないのは驚くべきことです。フローラルとミネラルのノートの全範囲がフィニッシュを際立たせます。

〇　２０１９年　VP９５　Antonio Galloni Vinous.com　Feb 2022

２０１９年 de Pressac は、樽からと同じくらいボトルから説得力があります。複雑で魅惑的なワインである Pressac は、ブラック・チェリー、プラム、チョコレート、新しい革、甘草、スパイス、メントールのエキゾチックなメランジュを提供します。すべての要素がとてもバランスが取れています。エスプレッソ、ラベンダー、ドライ・ローズの花びら、杉が複雑で美しく描かれたフィニッシュに残ります。２０１９年は非常に印象的です。それはそれと同じくらい簡単です。