『シャトー・オー・グラヴェ詳解』

　シャトー・オー・グラヴェ

　　　　　Chateau Haut Gravet

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付外

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC　Saint Emilion Grand Cru 　

畑　面　積　　　　７．０ha

年間生産量　　　５．５万本

オーナー　　　　アラン・オーベール(オーバート)Alain Aubert

作付割合　　　　メルロー６０％　カベフラ３０％　カベソー１０％

平均樹齢　　　　２５年

植栽密度　　　　６，０００本/ha

収　　　量　　　　４５hl/ha　　

発酵・マセレーション　ステンレスタンク、

新　樽　率　　　　１００％。樽内マロラクテック醗酵。　　

樽　熟　成　　　　１８ケ月

コラージュ　　　　しない。

濾　　　過　　　　しない。

飲み頃の続く期間/　収穫後６年から１５年

　　　　　　

評　価　ボルドー第４版より　重要なヴィンテージ

２０００年　PP９０

　このシャトーが生産した最上のワインだ。縁いっぱいまで濃い紫色をしており、甘いノーズはブラックベリー、チェリー、カシスの果実と混ざり合った燻煙やトーストを思わせる。フルボディで、豪勢で、リッチで、凝縮感がある。純粋さは卓越しており、タンニンも溶けている。２００６年から２０２０年までは最良の状態を楽しめるはずだ。このヴィンテージの掘り出し物である。最終試飲２００３年１月

　予想される飲み頃　現在から２０２０年　

２００１年　PP８８～９０

　これまたサン・テミリオンのオーベール家の手になる本格的な作品だ。日の打ちどころのない２０００年に続くこの年のワインは、本格的で、リッチで、エキス分があり強烈で、層状で、ミディアムボディ。溢れんばかりの量の黒系果実と混ざり合った誰にでもわかる香ばしい新樽を感じる。最終試飲２００３年１月

　予想される飲み頃　２０１４年まで　

２００３年　PP８８～９０

　潜在的にはこのヴィンテージの掘り出し物だ。オー・グラヴェの傑作である。深みのあるルビー/紫色をした、フルボディのスタイルで、弱い酸、チェリーの咳止めシロップのような風味、ふっくらした、肉付きの良い中間部、セクシーなフィニッシュが感じられる。複雑さはあまり見られないが、口の中をいっぱいにするワインで、しっかりしている。

　予想される飲み頃　現在から２０１８年　

２００５年　PP８９

２００８年　PP８９～９１　Wine Advocate♯182　Apr 2009

　予想される飲み頃　２０１２年から２０２０年　