『CH サン・ジョルジュ・コート・パヴィ詳解』

　シャトー・サン・ジョルジュ・コート・パヴィ

　　　　　　Chateau Saint Georges Cote Pavie

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付　２０１２年　Saint Emilion Grand Cru Classe　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付　２０２２年　Saint Emilion Grand Cru Classe　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Saint Emilion Grand Cru

～サン・ジョルジュは教区の名。

セカンド　　　　　　　コート・マドレーヌ　

　　　　　　　　　　　　　　　Cote Madeleine
　　　　　　　　　　　　　　　年間生産量　不　定

畑　面　積　　　　５．５ha～パヴィの丘に５ha、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャトー・オーゾンヌ隣接の０．５ ha

年間生産量　　　２．５万本～３万本

オーナー　　　　　ジャック＆マリー・ガブリエル・マソン

　　　　　　　　　　　　　Jacques Masson　＆　Marie Gabrielle Masson

作付割合　　　　メルロー８０％　カベフラ２０％　

平均樹齢　　　　　２５年

植栽密度　　　　５，０００本/ha～６，０００本/ha

収　　　量　　　　３４hl/ha～４０hl/ha　

発酵・マセレーション　ステンレスタンク、　　

新　樽　率　　　　３３％　

樽　熟　成　　　　１８ケ月。

コラージュ　　　　す　る。

濾　　　過　　　　軽　く。

飲み頃の続く期間/　収穫後８年から１２年

　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　

○　２００８年　PP８２～PP８４　Wine Advocate April 2009

○　２００９年　PP８９　Wine Advocate Feb 2012

　濃い紫色の色と砕いたラズベリーとジャミーブラックチェリー、湿った地球、炭、黒トリュフのヒントの甘いキスをしています。完全なボディ、豊かで広大な、よく統合されたタンニン、酸味、アルコールと木材で、これは比較的構造化された、真剣に恵まれたワインです。‎ 　予想される飲み頃　２０１６年から２０３２年　

○　２０１２年　PP８５～PP８６　Wine Advocate April 2013

　‎この衛星のアペレーションは、そのミディアムボディ、スパイシーな、男性的な性格で湿った地球、森林の床、黒いサクランボとブラックカラントのノートを提供する非常に良い2012セントジョージが判明しました。タンニンは柔らかいです。‎

　予想される飲み頃　２０１９年まで　

○　２０１６年　PP９３　Wine Advocate　

　深いガーネットパープルカラーのミディアムを持ち、メントール、クローブ、シーダーチェスト、ライラックのタッチで純粋で表現力豊かな黒チェリー、野生のブルーベリー、キルシュの香りを提供しています。フルボディで活気に満ちたエネルギッシュな黒い果物が詰め込まれ、熟したビロードのようなタンニンと大胆な新鮮さのしっかりとしたラインを持ち、非常に長く仕上げます。‎

○　２０１８年　PP９３+　Wine Advocate　　　　　

　ラ・ガフリエールとパヴィの間の石灰岩の斜面から来ています。深いガーネットパープルの色、それがゆっくりと熟した黒い梅、黒い森のケーキや甘草の概念を明らかにするために展開する前に渦巻きの多くを必要とし、タール、スモーク葉巻、黒トリュフの提案につながります。ミディアムからフルボディの口蓋は素晴らしいエネルギーを持ち、地球に注入された黒い果物の層とビロードのような質感を特徴とし、驚くべき活気で長く仕上げます。‎

○　２０１９年　PP９３　Wine Advocate　　

　有名なコートパヴィの始まりに位置し、パヴィ自体に直接隣接する場所から、２０１９年サンジョルジュコートパヴィはその素晴らしいテロワールの品質を反映しています。甘草、ローム質の土壌、生のココアの概念と混ざり合ったチェリーとワイルドベリーのアロマを提供し、ミディアムからフルボディで、豊かでシームレスで、魅力的で統合されたプロファイル、洗練されたタンニン、活気のあるバランスのとれた酸を備えています。ステファン・ドレノンクールは２０１７年からコンサルティングを行っています。　予想される飲みごろ　２０２１年～　

○　２０２０年　PP９２～PP９４+　Barrel Sample　Wine Advocate

‎　タール、シャルキュトリーと割れた黒胡椒の提案と砕いた黒い梅、新鮮なブラックベリーとボイセンベリーの深いガーネットパープルカラーと活気に満ちたノートを持っています。ミディアムからフルボディの口蓋には、熟した丸みを帯びたタンニンと大胆な新鮮さに支えられ、長くて風味豊かな仕上げで、カリカリの黒い果物が詰まっています。‎

○　２０２１年　PP９０～PP９２　Wine Advocate　Barrel Sample

　２０２１年のサンジョル・コート・パヴィは素晴らしい努力であり、トリュフとローム質の土壌と混ざり合った甘いベリーとプラムの概念を示しています。ミディアムからフルボディ、肉質でシームレスで、粉末状のタンニンと生き生きとした酸があり、生理食塩水仕上げで終わります。８０％メルローと２０％カベルネフランのこのブレンドは、エレバージュ(３０％ニューオーク)で非常に魅力的に肉付けされており、魅力と正確さを説得力のある効果に組み合わせています。

　　価　格　表　Chateau Saint Georges Cote Pavie

　２００８年　£　　　　　２０１５年　£２６

　２００９年　£　　　　　２０１６年　£２６

　２０１０年　£６５　　　２０１７年　£２５

　２０１１年　£１５　　　２０１８年　£３１

　２０１２年　£２７　　　２０１９年　£２４

　２０１３年　£１９　　　２０２０年　£２５

　２０１４年　£２０　　　２０２１年　£　　　WINE SEARCHER　２０２１．６．７記

一般的な評価

　「コート・ド・パヴィ」として知られる丘の斜面の非常に良い位置にある、小さなサン・テミリオンの葡萄畑である。実際、このシャトーの片側にはパヴィの畑が、もう片側にはラ・ガフリエールの畑がある。

　私がティスティングしたことがあるのは１９９０年、１９８９年、１９８８年だけだが、どれもまろやかで、素質たっぷりの、高感度の高いサン・テミリオンであった。複雑さに欠けていたが、単刀直入でずんぐりした溢れんばかりの黒系果実の香りが、新樽の香りと草っぽいアロマと上手く結び付いていた。私の最良の推測では、これらのワインは８年から１２年、あるいはもっと長く持ちこたえるだろう。ここは真剣に取り上げるべきシャトーかもしれない。