『CH オー・サルプ』

シャトー・オー・サルプ　

　　　　　　Chateau Haut Sarpe

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付　２０１２年　Saint Emilion Grand Cru Classe　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付　２０２２年　Saint Emilion Grand Cru Classe　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Saint Emilion Grand Cru

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Saint Christophe des Bardes

セカンド　　　　　　　ヴィユー・サルプ

　　　　　　　　　　　　　　Chateau Vieux Sarpe

畑　面　積　　　　２１．５ha

年間生産量　　　７．５万本

オーナー　　　　　ジョセフ・ジャヌエックス

　　　　　　　　　　　　　Joseph　Janoueix

作付割合　　　　メルロー７０％　カベフラ３０％

平均樹齢　　　　　３８年

植栽密度　　　　６，０００本/haと１０，０００本/ha

収　　　量　　　　４０hl/ha

発酵・マセレーション　２５日～２７日間　

新　樽　率　　　　６０％　

樽　熟　成　　　　１２ケ月～１４ケ月。樽内マロラクティック醗酵。

コラージュ　　　　卵　白。

濾　　　過　　　　しない。

飲み頃の続く期間/　収穫後５年から１２年

１９９３年　PP７２～PP７４

２００１年　PP８６～PP８８

２００８年　PP８０～PP８２　　　　

　　価　格　表　　Chateau Haut Sarpe

　　　　２０００年　£３２　　２０１１年　£３７

　　　　２００１年　£３４　　２０１２年　£４８

　　　　２００２年　£　　　　２０１３年　£４６

　　　　２００３年　£　　　　２０１４年　£

　　　　２００４年　£　　　　２０１５年　£６２

　　　　２００５年　£８２　　２０１６年　£３５

　　　　２００６年　£　　　　２０１７年　£

　　　　２００７年　£　　　　２０１８年　£

　　　　２００８年　£　　　　２０１９年　£

　　　　２００９年　£　　　　２０２０年　£

　　　　２０１０年　£４４　　２０２１年　£ 　　　　WINE SEARCHER　２０２１．６．３記

一般的な評価

　オー・サルプはリブルヌのネゴシアン、J・ジャヌエックス社が所有する信頼できるサン・テミリオンである。シャトーはこの地区で最も美しいものの1つで、サン・テミリオン北東の高い評価を受けているシャトー・バレスタール・ラ・トネルの隣にある。ここで生産されるワインのスタイルは、色が濃く、朴訥で気前の良い風味と普通は引き締まったタンニンの強さを持つ。良好なヴィンテージのワインなら少なくとも５年から６年はセラーで寝かせるべきだ。１２年、あるいはもっと持ちこたえるだろう。