『CH トロロン・モンド詳解 その１』

　シャトー・トロロン・モンド　その１

　　　　　Chateau Troplong Mondot
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付　２０１２年　Premiers Grands Crus Classes B　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付　２０２２年　Premiers Grands Crus Classes B 　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC　Saint Emilion Grand Cru

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune サン・ローラン・デ・コンブ　

～旧所有者レイモン・トロロンが自己の名前をモジって付けたよう。

セカンド　　　　　Ｍｏｎｄｏｔ(モンド)　１９８５年リリース

　　　　　　　　　　　年間生産量　３万本

畑面積　　　　３７ｈａ

年間生産量　　１２万本

隣接畑　　　　パヴィ・マカン

オーナー　　　　アイメリック・ド・ジロンド　２０１７年買収

前クリスティーヌ・ヴァレット 2014.03　御逝去

コンサルタント　　トーマス・デュ・クロス　

　　　　　　　　　　　前　ミシシェル・ロラン 1９８０年代半ばから。　

作付割合　　　　メルロー７３％　カベフラ１６％　カベソー１１％　

平均樹齢　　　　５０年

植栽密度　　　　５，６００本／ｈａ～６，６００本/ha

収　量　　　　　４０hl/ha

土質等　　　　　パヴィの丘の頂点（海抜１０６ｍ。）から斜面、

　　　　　　　　　　中央は粘土。北は石灰質、西は粘土質石灰質、

　　　　　　　　　　南は砂。

タンク　　　　　ステンレスタンク、

新樽比率　　　　６５％。残りは１年落ち。

発酵・マセレーション　４週間から５週間　

樽熟成　　　　１６ケ月から２４ケ月、マロラクティック発酵

コラージュ　　　す　る。
濾　過　　　　　不　定。

特　徴　　　　　ビロードのような滑らかなタンニンと豊かな果実味が

　　　　　　　　　溶け込む、バランスの良いワインであり、サンテミリオン

　　　　　　　　　で最も硬質で堅牢な性格から変貌。　

香　り　　　　　ブラックベリー、カラント、カシス、甘草、プラム・ジャム、

　　　　　　　　　黒鉛、インク、バニラ、トリュフ、　

アッサンブラージュ
　　　　　　　１９９０年　メルロー８５％　カベソー１５％　

　　　　　　　２０００年　メルロー８５％　カベソー１５％　

　　　　　　　２００１年　メルロー８５％　カベソー１５％　

　　　　　　　２００２年　メルロー８５％　カベソー１５％　

　　　　　　　２００３年　メルロー８０％　カベソー１０％　カベフラ１０％

　　　　　　　２００４年　メルロー８０％　カベソー１０％　カベフラ１０％

　　　　　　　２００５年　メルロー９０％　カベソー　５％　カベフラ　５％

　　　　　　　２００６年　メルロー９０％　カベソー　５％　カベフラ　５％

　　　　　　　２００７年　メルロー９０％　カベソー　５％　カベフラ　５％

　　　　　　　２００８年　メルロー９０％　カベソー　５％　カベフラ　５％

　　　　　　　２００９年　メルロー８６％　カベソー１０％　カベフラ　４％

　　　　　　　２０１０年　メルロー８３％　カベソー１４％　カベフラ　３％

　　　　　　　２０１１年　メルロー８５％　カベソー１０％　カベフラ　５％
　　　　　　　２０１２年　メルロー９０％　カベソー　８％　カベフラ　２％

　　　　　　　２０１３年　メルロー９０％　カベソー　８％　カベフラ　２％

　　　　　　　２０１４年　メルロー９０％　カベソー　８％　カベフラ　２％

　　　　　　　２０１５年　メルロー９０％　カベソー　８％　カベフラ　２％　新樽率８５％

　　　　　　　２０１６年　メルロー８９％　カベソー　９％　カベフラ　２％　新樽率７７％
　　　　　　　２０１７年　メルロー８５％　カベソー１３％　カベフラ　２％

　　　　　　　２０１８年　メルロー８５％　カベソー１３％　カベフラ　２％　新樽率６０％

　　　　　　　２０１９年　メルロー８５％　カベソー１３％　カベフラ　２％

　　　　　　　２０２０年　メルロー８５％　カベソー１３％　カベフラ　２％

　　　　　　　２０２１年　メルロー８５％　カベソー１３％　カベフラ　２％

　2017年ヴィンテージから、スタイル一変。ドメーヌの収穫が早まったため、新しいオークの使用量が減り、醸造技術も変更されました。

　ワインはよりフレッシュで、濃縮度が低く、よりクラシックなプロファイルを提供しています。

　キャラクターとスタイル

　Chateau Troplong Mondotはユニークなスタイルを提供しています。口の中では濃厚でコクがありますが、決して重くはありません。官能的なワインは、ダークプラム、甘草、ブラックベリー、コーヒー、スパイス、ダークチェリー、ストーン、チョコレート、花、ブラックベリーリキュールの香りを提供します。口に含むとエレガントというより官能的で、味の強さがあり、熟成と進化の能力が相まっています。

　飲み頃のづく期間/　収穫後５年から１８年　　ボルドー第４版

　飲む時期、予想される成熟度、デカンティング‎‎時間

　推奨セラーリング期間　　　８年～１０年

　推奨デカンティング‎‎時間　　２時間～３時間

　推定賞味期間　　　　　　　　ヴィンテージ後１０年～３５年間　　　出典　The Wine Cellar Insider

　　マリアージュ

　子牛肉、豚肉、牛肉、子羊肉、鴨肉、狩猟肉、ローストチキン、ロースト、蒸し煮、グリル料理など、あらゆる種類の古典的な肉料理に最適です。

　アジア料理、マグロ、マッシュルーム、パスタなどのボリュームたっぷりの魚料理、チーズとの相性が抜群です。　　出典　The Wine Cellar Insider

　評　価　ボルドー第４版より　重要なヴィンテージ＋補記

○　１９８２年　PP７９

　やわらかく、単純で、一面的。やわらかく、ハーブを思わせる、心地よいが、いくらか果実味を失い始めて、酸、タンニン、アルコールが主体となり始めている。　予想される飲み頃　１９９５年まで　

○　１９８５年　PP８７

　暗いガーネット色をしており、縁にはたっぷりの琥珀色も見られる。ノーズはほどほどに強烈なブラックカラントと混ざり合った西洋杉、スパイス箱、いくらかのプロヴァンスのハーブの趣を思わせる。やわらかい、ミディアムボディの、非常にセクシーなワイン。　予想される飲み頃　２００５年まで　

○　１９８６年　PP８７

　フィニッシュは以前より少々やつれたものになりつつあるが、それでも非常に気持ち良くなるほど香り高いワインだ。埃っぽい土、ハーブ、ブラックチェリー、煙草、甘草の趣が感じられる。ミディアムボディで、典型的なサンテミリオンというよりはメドックのように振る舞っている。　予想される飲み頃　２００５年まで　

○　１９８８年　PP９０

　美酒だ。エレガントなワインで、タプナードペースト、プラム、ブラックチェリー、バニラ、燻煙の趣がある。ミディアムボディの、甘い、広がりのある風味には見事に融合したタンニンや酸も見られる。

　予想される飲み頃　２０１０年まで　

○　１９８９年　PP９５　Robert Parker, Bordeaux Book (4), Dec 2003

　非常に若々しいワインで、コイルビー/紫色をしており、非常に純粋なノーズはローストしたエスプレッソ、ブラックチェリージャム、ブラックベリー、ミネラル、それに、ほのかなブルーベリーさえ思わせる。いくらかの燻煙や高品質な香ばしい新樽も感じられるが、どうやらもう背景は消えかかっている様だ。実にフルボディで、力強く、凝縮感はあるが、同時にエレガントでもある。　予想される飲み頃　２００３年から２０２５年　

○　１９８９年　PP９６　Neal Martin RobertParker.com May 2009

　ワインが「１０年間近くに行くな」というタグで飾られるべきなら、これはそれです。黒いサクランボ、カシス、ブラックコーヒーのタッチでデカンスした後、ノーズがしぶしぶ開くのに１時間かかります(前回のジンジャー要素はありません)。口当たりはフルボディで、非常にタンニックで驚くほど、質感は滑らかです。ブラッククリストリーズ、カシス、ヨウ素:これは1つの退廃的なワインに変わるだろうが、私の神は、ちょうどそれを５～６時間デカンティングを与えるか、数年間あなたの地下室に残します。

　予想される飲み頃　２０１５年から２０３０年＋　

〇　１９８９年　VP８６　Neal Martin　Vinous.com　Sep 2019

　１９８９年の Troplong Mondot には、素朴なストロベリーのトローチとクローブのヒントが付いた革の花束があります。少し疲れたら魅力的です。味わいはミディアムボディで、粒子の粗いタンニンと赤い果実、紅茶、革、タバコのノートがあり、軽くスパイスが効いていて穏やかですが、フィニッシュに向かって本物のボディとグリップが欠けています。すぐに飲んでください。　予想される飲み頃　２０１９年から２０２４年　

○　１９９０年　PP９９　

　畏怖の念を抱くほどのワインだ。濃い紫色をしており、スリリングなブーケはクレームドカシス、エスプレッソ・ロースト、甘草、白い花、バニラ、ブラックベリーを思わせる。フルボディで、ゴージャスなまでに凝縮感があるのに、足取りは軽い。むちゃくちゃと言っても良さそうなほど芳醇さがあり、豪華な果実味が感じられる。深遠なワイン醸造の金字塔である。　予想される飲み頃　現在から２０２０年　　

○　１９９０年　PP９８　Robert Parker Wine Advocate ♯183 June 2009

　‎素晴らしい例、１９９０年 Troplong Mondot は、２０００年、２００５年、２００８年のような最近のヴィンテージに匹敵します。インキー/ガーネット/プラム/紫色の１９９０年には、コーヒー、ブラックベリー、甘草、クスノキ、エスプレッソのノートが展示されています。豪華な果物、高グリセリン、低酸性、そして見事な純度を持つ豊かでフルボディで、それはまだ完全な成熟から数年離れています。‎　

予想される飲み頃　現在から２０２４年　

○　１９９２年　PP８９

　縁いっぱいまで濃い黒/紫色と、ブラックカラントの果実の渾然一体となっている香ばしい新樽、ハーブ、甘草の香りの巨大な、甘い、葡萄の完熟感のあるノーズを誇っている。このヴィンテージとしてはびっくりするほどの凝縮感があり、果実味の濃厚さや葡萄の完熟感は卓越している。タンニンはほどほど。余韻の長い、純粋な、見事なプロポーションをしたフィニッシュ。　予想される飲み頃　２００９年まで　

○　１９９３年　PP８７

　暗いルビー色をしているが、中心部には紫も見られる。スパイシーな、香ばしい、プラム、ブラックチェリー、カシスを思わせるノーズや、ミディアムボディの、タニックな風味があり、甘さや、純粋さ、葡萄の完熟感は良好。内向的なワイン。　　予想される飲み頃　２０１２年まで　

○　１９９４年　PP９０

　見事なワインだ。タプナペースト、甘草、スパイス箱、ブラックカラント、香ばしいオークの趣が感じられる。ミディアムボディで、タンニンの殻を沢山脱ぎ捨てて、秀逸な純粋さを見せるようになっている。アタックには本当の甘さがあるが、最後尾は少々引き締まっている。全体的にみると凝縮感や余韻の長さは印象的。

　予想される飲み頃　２０１５年まで　

○　１９９５年　PP９２

　印象的なほど縁いっぱいまで濃い紫/黒色をしており、将来有望だが結び目の硬いノーズはミネラル、バニラ、エスプレッソ、ブラックチェリー、カラントを思わせる。見事な純粋さがあり、ミディアムからフルボディで、タンニンは比較的強いが甘い。余韻の長い３０～３５秒のフィニッシュ。非常に引き締まっているが、印象的で将来有望。　予想される飲み頃　２０２０年まで　

○　１９９６年　PP８９ Wine Advocate # 122 April 1999

　濃いルビー/紫色をしており、甘草、香ばしい新樽、ブラックカラントやベリーの果実の趣は確実に将来有望なのだが、口に含むと、ミディアムボディなのはともかく、未だにタンニンのレベルが非常に高いし、タンニン自体少々鋭い/渋いものになっている。生硬さはいくらかなくしたが、それでも肉付きが良くならないと９０点近い点数はつけられない。未だに忍耐が必要だが、いつかは完全に調和がとれたものになるだろう。(最終試飲　２００２年)　　予想される飲み頃　２０１９年まで　

○　１９９７年　PP８９ Wine Advocate April 2000

　ゴージャスなまでにエレガントで、凝縮感がある。暗いルビー/紫色をしており、見事なまでに編みこまれた、ブラックベリーや、チェリーの香りのするノーズの背景には香ばしいオークも感じられる。重々しい作品ではないが、見事なまでにしなやかな果実の風味、魅力的な芳香、葡萄の完熟感がある。甘い、中間部、やわらかいタンニンが感じられる。セクシーな、みずみずしいワインだ。　予想される飲み頃　２００８年まで　　

○　１９９８年　PP９３　Wine Advocate April 2001

　夢の様なすばらしい作品だ。このヴィンテージの掘り出し物であり、１９９０年以降で最上の Troplong Mondot と判明するかもしれない。黒/紫色をして、花の様な、ブルーベリー、ブラックベリー、甘草、バニラ、トリュフの様なアロマがある(木炭/黒鉛を思わせる？)。濃厚で、フルボディで、純粋なのに、極めて新鮮さを感じさせて、エレガントである。見事に焦点が定まっている。　

　予想される飲み頃　現在～２０２５年まで　　

○　１９９８年　PP９１　Neal Martin RobertParker.com May 2013

　老化の兆候がほとんどない深い色をしています。ノーズは光沢のある熟したダークチェリー、クレーム・ド・カシス、キノコのヒントで豊かで豪華です - まだガラスのように少し新しい世界。口当たりは、エントリ上の日付とプルーンのタッチでミディアムボディです。このトロロングには、あなたが喜んでいる以上に感銘を受けたサンテミリオンにはまだ強さがあります。

○　１９９９年　PP８９　Wine Advocate # 140 April 2002

　エレガントなバニラ、ブラックチェリー、スモーキーな趣が姿を現す。舌触りのある、ミディアムボディ。濃いルビー/紫色をしており、並外れた凝縮感のある、フィネス重視スタイルの性格をしている。超大作ではないが、見事に均整のとれた、純粋な、葡萄の完熟感のある、バランスの良いワインだ。

　予想される飲み頃　２０１７年まで　

○　２０００年　PP９６

　腰が抜けるほど偉大な１９９０年以降で最上のワインだ。この偉大なヴィンテージにおける超大作である。縁いっぱいまで濃い紫色をしており、インク、クレームドカシス、黒鉛、香ばしいオークのアロマを持つ。フルボディで力強く、バランスは秀逸。並外れた芳醇さや重々しさが身上のワインだが、現実離れした新鮮さや生気も感じられる。フィニッシュは４５秒強も持ちこたえ、いくらかのずっしりしたタンニンを殆ど隠してしまっている。鮮明感、芳醇さ、強烈さは夢の様だ。心動かされるワインだ。　予想される飲み頃　２００９年から２０２６年

○　２０００年　PP９６　Robert Parker Wine Advocate ♯189 June 2010

　信じられないほどの深い紫色の非常に若い、私が２００３年にそれを味わって以来、ほとんど芽を出していません。２つの最近の試飲は、これが彼らの深遠な１９９０年と２００５年、２００８年、２００９年のような最近のヴィンテージの間で最大のトロロンモンドーであることを確認しました。豊富なチョコレート、グラファイト、ブラックベリー、ブルーベリー、カシス、インクの特徴は、このフルボディ、強力な、大規模なサンテミリオンに存在しています。タンニンは目立ちますが、７年前よりも優れた統合性があり、果物、エキス、コクはワインの構造を明確に上回っています。　予想される飲み頃　２０１４年から２０３４年　

○　２００１年　PP９３

　このワインは壮観な２０００年にも余り後れをとっていない。プラムジャム、クレームドカシス、花、甘草、黒系果実、ほのかな黒鉛、よく融合した樽の趣のゴージャスな芳香がある。ミディアムからフルボディで、舌触りは卓越しており、風味の純粋さは偉大。調和やエレガンスは途方もない。特筆に値するほど近づきやすいのに、印象的な凝縮感があり、タンニンも十分に隠されている。美酒だ。ワイン･オブ･ザ･ヴィンテージの候補だ。　予想される飲み頃　２０１７年まで　

○　２００１年　PP９３　Robert Parker, Wine Advocate ♯153, June 2004

　引き続きかなりの賞賛に値する。今後の改訂されたサンテミリオンワインの分類で、Troplong Mondot は、しばらくの間値するプレミアグランクリュクラッセに昇格する価値があります。壮大な２０００年のペースからそれほど遠くない２００１年は、樽よりもボトルからさらに優れたパフォーマンスを発揮しています。梅ジャム、クレーム・ド・カシス、花、甘草、ブラックフルーツ、グラファイトのヒント、よく統合されたウッドノートのゴージャスな香水に続いて、優れたテクスチャー、優れたフレーバーの純度、途方もない調和と優雅さを備えたミディアムからフルボディのサンテミリオンが続きます。その印象的な集中力とよく隠されたタンニンにもかかわらず、非常に親しみやすい、これは美しさです。　予想される飲み頃　２０１７年まで　

○　２００２年　PP９２～PP９４

　別格の純粋さや強烈さがあるワインで、、縁いっぱいまで濃い紫色を誇っており、ゴージャスなノーズは森の下生え、カシス、甘草、燻煙、ほのかな細かく砕いた小石を思わせる。見事にまとまったやわらかい、しなやかなタンニンや、針の先まで明確な全ての要素、広がりのある中間部、途方もない３５～４０秒のフィニッシュと言ったものは、むしろ２０００年や１９９８年に関連付けたくなるものの筈なのだが。

　予想される飲み頃　２０１９年まで　

○　２００２年　PP８８　Wine Advocate April 2005

　‎ボトルから、２００２年は眠りについたようです。それにもかかわらず、溶かした甘草、ブラックカラント、乾燥ハーブ、地球と混ぜた焙煎コーヒーのノートと一緒に濃密なルビー/パープルカラーを展示する細かい努力です。辛くてミディアムボディで、適度な集中力を持つこの美しく作られたエレガントな提供は、人生の早い段階で飲むことができます。‎　予想される飲み頃　２０１６年まで　

○　２００３年　PP９０～PP９２

　深みのあるルビー色をしており、紫色のニューアンスも見られる。成長した甘いノーズはブラックベリー、カラント、溶けた甘草、花、土を思わせる。ミディアムボディで、純粋で、葡萄の完熟感があり、酸は弱く、目立ったタンニンがある。ふっくらとした、肉付きの良いフィニッシュの、この魅惑的な、まろやかなワインだ。　

　予想される飲み頃　２０２０年まで　　

○　２００３年　PP９３～PP９５　Robert Parker Wine Advocate　Apr 2005

　品質が爆発的に向上した２００３年は、１９９０年前よりもはるかに大規模で、集中的で、強力になっています。現在、ヴィンテージの右上の銀行ワインの１つであり、濃い紫色と、溶けたチョコレート、エスプレッソロースト、スモーク、プラム、ブラックベリー、ブラックカラントの大胆で劇的な香りを示しています。コクがあり、酸味が低く、タンニンが多く、グリセリンが多く、重厚で多層的なフレーバーを備えたこの素晴らしい努力(３つの別々の機会に味わった)は、驚異的な１９９０年を思い出させました。　予想される飲み頃　２０２２年まで　　

○　２００３年　PP９２＋　Robert Parker Wine Advocate　Apr 2006

　クリスティーヌ・ヴァレットによって細部にまで非の打ちどころのない注意を払って運営されているこの素晴らしいシャトーは、かなりのセラーを必要とする手ごわい後進ワインを生み出しました。サンテミリオンの新しい分類が数か月以内に発表されたとき、Troplong Mondot はプレミア・グラン・クリュ・クラッセのステータスに昇格しなければ犯罪になります。ボルドーの基準でさえ、これは重いヴァンド・ガルドであり、巨大な密度、後ろ向きの男性的なスタイル、真っ黒な濃いルビー/紫の色合い、そしてホワイト・チョコレート、エスプレッソ・ロースト、プラム、ブラックベリー、スグリの微妙な概念があります。フル・ボディでパワフルで、現在は「廃業」しており、美しい純度、見事な深み、長く持続的な仕上がりを示しています。

　予想される飲み頃　２０１２年から２０２５年　

○　２００３年　PP９４　Robert Parker Wine Advocate ♯214 Aug 2014

　‎高グリセリン、ブルーベリー、桑、ブラックカラント、甘草、炭の残り火のようなノート、全身、低酸性、甘いタンニンの豪華な努力は、この美しさは完全な成熟に近く、今だけでなく、次の１０年にわたって飲むことができます‎。

　予想される飲み頃　２０１４年から２０２４年　

○　２００４年　PP９２～PP９４　Robert Parker Wine Advocate ♯158 Apr 2005

　密な青/紫色の色合い、砕いた岩、ブラックカラント、チェリー、ブルーベリー、ラズベリーと混ざったアカシアの花の印象的な鼻を表示します。この層状、構造化された、後方が、非常によく恵まれた２００４年は、エレガントで実質的に風味のワインを生産する方法の素晴らしいデモンストレーションです。それはセラーリングの２～３年を必要とし、２０２０年まで維持されるでしょう。

　　予想される飲み頃　２００６年から２０２０年　

○　２００４年　PP８９～PP９１＋　Robert Parker Wine Advocate June 2006

　昨年から閉じていますが、印象的に恵まれた２００４年のTroplong Mondot は、煙、チョコレート、エスプレッソロースト、プラム、ブラックチェリーのヒントと一緒に飽和した青/紫の色を表示します。抽出された強力な、タンニックな努力は２０２５年まで続くでしょう。　　予想される飲み頃　２０１１年から２０２５年　

○　２００４年　PP８９＋　 Robert Parker Wine Advocate ♯171 June 2007

　‎甘いチェリー、ホワイトチョコレート、ブラックカラント、砕いた岩のような特徴は、このミディアムボディのサンテエミリオンに存在しています。優れた豊かさ、スパイシーなタンニン、仕上げのアンダーブラシとハーブのヒントは、他の世的な２００５年に後部座席を取らなければならない華麗な Troplong Mondot ではなく、優れた結果となり、印象的に恵まれた２００６年。それは顕著な可能性を秘めている可能性があります。‎　　　予想される飲み頃　２０１１年から２０２５年　