『シャトー・シャルマイユ詳解』

　シャトー・シャルマイユ

　　　　Chateau Charmail

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００３年　Crus Bouregeois superiurs

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１０年　Crus Bourgeois～２００８vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１２年　Crus Bourgeois～２０１０vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１３年　Crus Bourgeois～２０１１vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１４年　Crus Bourgeois～２０１２vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１５年　Crus Bourgeois～２０１３vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１６年　Crus Bourgeois～２０１４vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１７年　Crus Bourgeois～２０１５vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１８年　Crus Bourgeois～２０１６vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１９年　Crus Bourgeois～２０１７vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０２０年　Crus Bourgeois Exceptionnels

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Haut Medoc　

　　　　　　　　　　　　　　 Commune サン・スーラン・ド・カドゥルヌ

セカンド　　　　　トゥール・ド・シャルマイユ

　　　　　　　　　　　　　Tours de Charmail

畑　面　積　　　２８．５ha

年間生産量　　１１万本

隣　接　畑　　　ソシアンド・マレ

オーナー　　　オリヴィエ・セーズ～Olivier Séze

作付割合　　　カベソー３７％メルロー３７％　カベフラ１４％　プティ・ヴェ１２％

平均樹齢　　　３１年

植栽密度　　　６，７００本/ha、８，７００本/ha

収　　　量　　　４５hl/ha

発酵・マセレーション　低温マセレーション(５℃)１５日間

　　　　　　　　　　　　　３週間の醗酵・マセレーション

新　樽　率　　　　２５％

樽　熟　成　　　１２ケ月

コラージュ　　　しない。

濾　　　過　　　　しない。

アッサンブラージュ　

　　２００２年カベソー３０％　メルロー５５％カベフラ１５％

　　２００４年カベソー３０％　メルロー５５％カベフラ１５％

　　２００５年カベソー３０％　メルロー４８％カベフラ２０％　プティ・ヴェ　２％

　　２００９年カベソー３５％　メルロー４７％カベフラ＆プティ・ヴェ１８％

　　２０１０年カベソー３３％　メルロー５０％カベフラ１５％　プティ・ヴェ　２％

　　２０１１年カベソー３３％　メルロー５０％カベフラ１５％　プティ・ヴェ　２％

　　２０１３年カベソー４０％　メルロー３５％カベフラ　９％　プティ・ヴェ　９％

　　２０１4年カベソー３５％　メルロー３８％カベフラ１６％　プティ・ヴェ１１％

　　２０１６年カベソー４２％　メルロー３６％カベフラ１２％　プティ・ヴェ１０％

　　２０１７年カベソー３８％　メルロー３８％カベフラ１３％　プティ・ヴェ１１％

　　２０１８年カベソー３７％　メルロー３９％カベフラ１３％　プティ・ヴェ１１％

　　２０２０年カベソー４０％　メルロー３５％カベフラ１５％　プティ・ヴェ１０％

飲み頃の続く期間/　収穫後５年から１５年

　　　　　　

　冷却窒素の元で醗酵(５℃で１５日間～注マセラシオン・イニシャルと言うらしい)させる珍しいワインは、オー・メドックにしては革新的な果実味の強さと豊かさがある。

　最上のテロワールを持っているわけではないシャトーから、メルロー５０％、カベルネ・ソーヴィニョン３０％、カベルネ・フラン２０％のブレンドで造られるこのワインは、そのインクの様な強烈さと、純粋さと、豊かさで私を驚かせ続けている。

　最近の質の高い努力があれば、このシャトーはソシアンド・マレなどに並ぶ地位までいくだろう。１９９５年、１９９６年、１９９９年、２０００年、２０１年は全て輝かしいワインであった。

　　

○　１９９５年　PP８８　WA ♯115 Feb 1998

○　１９９６年　PP８９

○　１９９８年　PP８８　WA ♯134 Apr 2001

○　１９９９年　PP８８

○　２０００年　PP９３　 Wine Advocate April 2003

　‎縁に紫色の色、ミネラルの途方もない鼻、白いアカシアの花、クレーム・ド・カシス、黒いサクランボ、いくつかの甘草、バニラ、煙を背景に。‎

　予想される飲み頃　２０１５年まで　

○　２００１年　PP８７

○　２００２年　PP８８　Wine Advocate April 2005

　‎エレガントで美しい努力２００２年は煙、黒いサクランボ、カシス、地球の香りを提供しています。それは中型ボディ、細かい深さ、風味豊かな質感、そして優れた純度を有する。‎　　予想される飲み頃　２０１２年まで　

○　２００３年　PP８９ Wine Advocate August 2014
　‎これは、このオー・メドックの老化能力の素晴らしい確認でした。それは甘草とアカシアの花の概念と混ざっておいしいブラックカラントとブラックベリーフルーツを持っています。ラウンド、緻密で肉質、その後、所有者オリヴィエ・セズは、この安価な努力で有料汚れを打ちました。ワインは完全に成熟しているので、それを保持する理由はありません。　　予想される飲み頃　２０１６年まで　

○　２００４年　PP８９　 Wine Advocate ♯171 June 2007
　‎異常に長い冷たいマセレーションを楽しんで、強烈な芳香族を伴う青/黒色のワインをもたらします。２００４年には、豊富なフルーツの特徴、ミディアムからフルボディ、そして魅力的な甘さと豊かさを持っています。‎
　予想される飲み頃　２０１７年まで　

○　２００５年　PP８９　eRobert Parker com June 2015

‎この甘く、豊かでしなやかな質感の、ミディアムからフルボディのワインは、濃い紫色と黒カラント、甘草、春の花の若々しいノートを展示しています。この２００５年は印象的に恵まれ、適度なタンニンはまだ流されています。‎‎ヴィンテージの寝台です‎

　予想される飲み頃　現在から２０２５年　

○　２００６年　PP９１

○　２００７年　PP８９～９１

○　２００８年　PP８８　Wine Advocate #194 May 2011

　‎ヴィンテージのこの暗いルビー/プラム/紫色をした枕木は、香と湿った地球のヒントと絡み合った甘い黒いカラントフルーツをたっぷり展示しています。ジューシーで風味豊かなフルーツ、柔らかいタンニン、まともな酸味をたっぷり使ったミディアムボディ。‎

　予想される飲み頃　２０１８年まで　

○　２００９年　PP８９～９１　Wine Advocate #188 April 2010

　‎パフォーマーの上にこの古典は、花、甘草、スパイス、および背景オークのノートを表示する別の超魅力的な、しなやかな質感、ダークルビー/紫色のワインが判明しました。‎ 　予想される飲み頃　現在から２０２０年＋　 👇追加

○　２００９年　PP９０　Wine Advocate February 2012

‎これは、強度と構造の多いワインを生産する傾向がある不動産を達成する上に別のです。このワインは確かにシャルメールに期待される恐ろしい強度を持っていますが、タンニンは絹のような滑らかで、結果は現在までに最もセクシーなシャルメールです。豪華で、さらには官能的な質感のワイン、フルボディで濃い紫色の色、‎‎豪華なフルーツと絹のようなタンニンがすべて示唆しています。‎‎ ‎

　予想される飲み頃　現在から２０２２年　

○　２０１０年　PP８８～９０　Wine Advocate #194 May 2011

　‎この印象的な２０１０年は、私がメドックの北部セクターで不動産を達成するためにこれから味わった中で最も強力で豊かなワインの一つです。５０％メルロ、３３％カベルネソーヴィニヨン、１５％カベルネフラン、１４．２％の天然アルコール(このプロパティでの記録)を達成した残りのプチヴェルドーのブレンドは、ブルーベリーリキュール、アカシアの花、グラファイト、エスプレッソロースト、ホワイトチョコレートの甘い香水と一緒にインキー/ブルー/パープルカラーを誇っています。複雑な芳香族は、優れた濃度と食感を持つ深い、ミディアムからフルボディのワインが続きます。‎

　予想される飲み頃　現在から２０２１年＋　👇追加

○　２０１０年　PP９０　Wine Advocate February 2013

　‎このワインは、2週間以上の非常に長い発酵前の冷たい浸漬のために有名になりました。これは新政権下で続いており、２０１０年に達成されたアルコールは１４．２％である。ワインは、ブラックベリーと花を注入ブルーベリーフルーツの負荷とヴィンテージの大きな、豊かな、枕木です。ソシアンド・マレットの向かいに位置するこの不動産は、確かによく位置し、よく排水された砂利の土壌に置かれて、粘土の静脈が流れ込んでいます。ミディアムからフルボディ、純粋、非常に香り.‎

　予想される飲み頃　現在から２０２３年　

○　２０１１年　PP８６　Wine Advocate April 2014

　‎甘草とブラックカラントの甘い香水、中身の体と果物の量のための高いタンニンと一緒に密なルビー/紫の色。しかし、それはこのタフなヴィンテージで良い努力です‎

　予想される飲み頃　現在から２０２０年　

○　２０１２年　PP８５　eRobert Parker com April 2015

　‎濃いルビー/パープルカラーと角張った口当たりのいワインのややタンニックで渋いスタイルのメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プチ・ヴェルドートのブレンドは、トップヴィンテージに持っている寛大さを欠いています。それは高いタンニンと不十分な果物を考えると、ある程度の不確実性で進化し続けるはずです。‎

　予想される飲み頃　現在から２０２２年　

○　２０１３年　PP８７～PP８８　Wine Advocate August 2014

　‎深いルビー/紫の色、ブラックカラントとブラックベリーフルーツ、木炭と地球のヒント、素敵な質感、そして有名な分類された成長のいくつかよりも深さと長さ。腐敗、渋いタンニンまたは過度の酸性の兆候はありません。‎

　予想される飲み頃　現在から２０２１年　

○　２０１４年　PP８９～PP９１

　　　　　　　　Neal Martin　eRobert Parker com #218 April 2015

　２５％の新しいオーク樽で成熟。これは、清潔で純粋である鼻に黒い果実をストラップをたくさん持っています。口蓋は滑らかで丸みを帯びており、洗練された寛大な仕上がりに酸味が良い口の中でしなやかです。これは私が味わった最高のオーメドックワインの一つであり、それは金のための大きな強打を表す必要があります。‎

○　２０１４年　PP９０　Wine Advocate

　ラズベリー、砕いたイチゴと溶けたタールの香りと熟した、非常に豪華な(ヴィンテージのために)花束を持っています。ここには大きな精度があります。口当たりは、豪華な、しなやかなタンニン、ブラックベリーとラズベリーフルーツ、茶色のスパイスと仕上げに向かって快適な歯ごたえで覆われたミディアムボディです。たぶん、その仲間に比べて少し素朴ですが、私はこれが非常によく熟成すると思います。２０１７年２月に味わいました。‎

○　２０１５年　PP９０～PP９２

Neil Martin eRobert Parker com #224 April 2016

　２０１５年のシャントメルルは、３８％のカベルネ・ソーヴィニヨン、３５％のメルロ、１４％のカベルネ・フラン、１３％のプティ・ヴェルドーがブレンドされ、ヒューベール・ド・ブアールの協議の下で最初に選ばれました。それは暗い梅、ラズベリークーリスと花の香りと少し砂糖漬けのブーケを持っています。口蓋は、細かく粒状の質感、鮮明なタンニン、そして将来に適した引張仕上げの生き生きとした黒い果物でミディアムボディです。繰り返しますが、これは瓶詰め後に探す価値があります。‎

○　２０１６年　PP９１＋　Wine Advocate

　新樽、１年落ち、２年落ちフレンチオーク樽各3分の1で１２ヶ月間熟成。色の深いガーネットパープル、それは酵母エキスとメントールのタッチでクレーム・ド・カシス、杉の胸と鉛筆のリードの強烈な香りを提供します。歯ごたえのあるタンニンとミントレースの果物のしっかりとしたフレームでフルボディにミディアム、それはこの若々しい段階でほんの少しのウッディを終了しますが、ボトルに別の1〜2年で美しくそれをダイヤルする必要があります。

○　２０１７年　PP８７　Wine Advocate

　深いガーネット紫色の色で、それは鉛筆削りと香りの地球のヒントとモレロチェリー、梅の保存とブラックベリーコンポートのノートを提供しています。ミディアムボディ、非常に新鮮でエレガントでジューシーな、それは素敵な純度と持ち上げられた仕上げを持っています。

○　２０１８年　PP８４　Wine Advocate

　エイジングは、３０％の新しいオーク樽で１２ヶ月を予定されています。ワインの残りの部分は、１７ヘクトリリットル卵型コンクリートタンクと５００リットルバレルで熟成しています。深いガーネット紫色の色、それは暖かい梅、ブラックカラントコーディアル、アンダーブラシと杉のワフトのコアの上に割れた黒コショウ、クミンシードとクローブの非常にスパイシーなノートをあきらめます。ミディアムからフルボディ、それは生き生きとしたハーブリフトで仕上げ、筋肉の果物を切り取るしっかりした、粒状のラインを持っています。