『シャトー・フォンバデ詳解 その１』

　シャトー・フォンバデ　その１

　　　　　　Chateau　Fonbadet

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００３年　Crus Bourgeois Superiurs　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１０年　Crus Bourgeois～２００８vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１１年　Crus Bourgeois～２００９vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１２年　Crus Bourgeois～２０１０vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１３年　Crus Bourgeois～２０１１vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１４年　Crus Bourgeois～２０１２vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１５年　Crus Bourgeois～２０１３vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１６年　Crus Bourgeois～２０１４vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１７年　Crus Bourgeois～２０１５vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１８年　Crus Bourgeois～２０１６vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１９年　Crus Bourgeois～２０１７vintage

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Pauillac

～ガスコーニュ語による泉の意。

畑　面　積　　　２０ha

年間生産量　　９万本

隣　接　畑　　オーバージュ・リベラルの西隣。

オーナー　　　 SCEAドメーヌ・ペロニー

　　　　　　　　　　　 SCEA　Domaines Peyronie

作付割合　　　　カベソー６０％メルロー２０％カベフラ１５％

　　　　　　　　　プティ・ヴェ&マルベック５％

平均樹齢　　　５０年以上

植栽密度　　　１０，０００本/ha

収　　　量　　　５０hl/ha

収　　　穫　　　手　摘。

発　　　酵　　コンクリート槽　２１日から２８日間。

新　樽　率　　　３０％

樽　熟　成　　　一部樽内マロラティック発酵、１８ケ月

コラージュ　　　卵　白。

濾　　　過　　　しない。

特　　　徴　　　　強烈な風味の凝縮感

香　　　り　　　豊かなブラック・カラント、葉巻き、　　

飲み頃の続く期間/　収穫後５年から１５年

　飲む時期、予想される成熟度、デカンティング‎‎時間

　シャトー・フォンバデは、デカンティングで若いうちから楽しむことができます。若いヴィンテージは、１〜２時間のデカンティングをお勧めします。これにより、ワインは香料を柔らかく開きます。古いヴィンテージにおいては、堆積物を取り除くのに十分なデカンティングをほとんど必要としないでしょう。‎
　シャトーフォンバデットは、通常、６年から８年の間に美味しくいただけます。もちろん、それはヴィンテージのキャラクターによって少し異なる場合があります。シャトーフォンバデは、良年の場合１０年から１８年の間に成熟のピークに達するでしょう。‎　　　The Wine Cellar Insider　転載

１９９０年代中から後半　BAD

　　　　　　　　

評　価　ボルドー第４版より

　フォンバデはうまく醸造されているワインで１９７８年、１９８２年、１９８６年、１９９０年のようなヴィンテージであれば、ポイヤックのいくつかの格付けシャトーを凌ぐほどなのだが、１９９０年代半ばから後半にかけてのヴィンテージはがっかりさせられる出来で、１９８０年代に見せた品質の高さには及ばない。スタイルの点では常に暗い色をしており、非常に豊かなブラックカラントのブーケ、強烈な風味の凝縮感、フルボディを持っている。

　一般的な評価

　本領を発揮すればポイヤックでも最上のブルジョワ級の１つだが、ここ１０年間のワインの質は不安定である。

○　１９９５年　PP８４～ＰＰ８６　Wine Advocate ♯104　Apr 1996

○　１９９７年　PP７９

○　１９９８年　PP８２～ＰＰ８４

○　２０００年　PP８７

○　２００１年　PP８５～ＰＰ８６

○　２００５年　PP８６～ＰＰ８８　Wine Advocate ♯164　Apr 2006

○　２００９年　PP８９～９１　Neal Martin　eRobert Parker com

　‎これは、時間と明快さを得るが、現時点で少し定義を欠いている、豪華な熟したブラックベリー、梅、ブルーベリーフルーツと非常に熟したブーケを持っています。口当たりはしっかりしたタンニン、非常に男性的で、最初は少しバラバラですが、それは本当に非常に洗練され、仕上げに向かって集中するために口の中で合体します。良い潜在的なポストボトリング。２０１０年３月に味わいました。‎

○　２０１０年　PP８８　Wine Advocate Feb 2013

‎　柔らかいタンニン、低酸味、甘い、甘草を注入したブラックカラントフルーツとアンダーブラシのささやきで、フルボディにミディアムです。ペイロニー家が所有する美しさ、このポイヤックのシャトーは、カベルネ・ソーヴィニヨンと残りのメルロの４分の３のブレンドから作られたワインを生産しています。同盟・デ・クル・ブルジョワ・デュ・メドックのメンバー。‎　　予想される飲み頃　現在から２０２３年　

○　２０１２年　PP８６　eRobert Parker com April 2015

　ポイヤックの数少ないクリュブルジョワの1つから、この２０１２年はカベルネ・ソーヴィニヨン６０％、カベルネ・フラン１５％、メルロー２０％、その他のプチ・ヴェルドーとマルベックのブレンドから造られたワインの簡単でやや表面的なスタイルです。ワインは柔らかく、気楽で、味わい深く快適ですが、深さと貴族に欠けます。にもかかわらず。‎

　予想される飲み頃　現在から２０２５年　

○　２０１４年　PP８９　 Wine Advocate

　純粋な黒い果実をきれいに注入したグラファイトを帯びた花束を保持し、口当たりは純粋なポイヤックで、グラファイトを注入した黒い果物と仕上げの新鮮さと緊張感を非常に魅力的に提供しています。このプロパティは、多くの場合、良い値であるため、これは、探す価値があります‎

○　２０１６年　VP８９～VP９２　 Antonio Galloni　Vinous.com　Apr 2017

　柔らかくしなやかで、ジューシーな赤/青みがかった色のベリーフルーツがうまく押し出されています。シルキーでしなやかな２０１６年は、中期的に多くの魅力を提供します。特に複雑ではありませんが、２０１６年は絶対においしいです。ミシェル・ロランがコンサルタントです。

〇　２０１６年　VP８９～VP９１　Neal Martin　Vinous.com　Apr 2017

　ペイロニー家が所有するポイヤックの２０１６年のフォン・バデは、カベルネソーヴィニヨン６７％、メルロー２５％、プティヴェルド５％、カベルネフラン３％のブレンドです。それはグラスの中で勢いを増す非常に強いブラックベリー、カシスと冷たいスレートのような香りで非常に明確に定義された花束を持っています。味覚は非常に構造化されていて強力であり、印象づけたいたくましいポイヤックですが、そのためには、現時点で欠けている陰気な仕上がりに、よりフィネスとニュアンスを示す必要があります。私は芳香剤と物質に感謝しているので、これがボトルに入ったらどのように見えるか見てみましょう。　予想される飲み頃　２０２１年から２０３５年　‎‎

〇　２０１６年　VP９１　Neal Martin　Vinous.com　Oct 2018

　たっぷりのブラックベリーとラズベリーの香りのブーケがあり、素敵なプレスアイリス/バイオレットの成分が透けてきます。味わいは上質なタンニン、鉛筆の芯の縫い目が黒い果実に通され、短いながらも正確な仕上がりでバランスが取れています。クラシック・ポイヤック。　予想される飲み頃　２０２０年から２０３５年　‎‎ ‎‎

○　２０１６年　PP９１　Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate　Nov 2018

　５０％の新しいフレンチオーク樽で熟成し、カベルネソーヴィニヨン７０％とメルロー３０％のブレンド。暖かい梅、ブラックベリー、キルシュ、ほこりっぽい土壌のワフトを持つスモークされていない葉巻とスパイスケーキの香りを表現的に見せかけます。ミディアムボディとジューシーな黒い果物とスパイシーなアクセントの負荷を積んで、それは細かく粒状の、親しみやすい質感と素晴らしい長さを持っています。

　予想される飲み頃　２０１９年から２０３２年　‎‎ ‎‎

〇　２０１６年　VP９１＋　Neal Martin　Vinous.com　Jan 2019

　トーストのような黒い果実の層と背景に軽いグラファイトのノートが特徴の熟した寛大なブーケがあります。味わいはミディアムボディで、上質なタンニンがあり、バランスが取れていて集中力があり、口の中でかなり塩分があり、細部まで細かく仕上げられています。これは将来改善される可能性があります。

　予想される飲み頃　２０２０年から２０３６年　

○　２０１６年　VP９３　 Antonio Galloni　Vinous.com　May 2018　Jan 2019

　絶対に素敵です。柔らかな曲線と甘い赤いチェリージャムの良い線量は、強い冒頭の声明を作ります。ラベンダー、バラの花びら、スパイス、レザー、チョコレートがすべて肉付きで、このエフォートレスで際どいポイヤックはその魅力的な個性を披露しています。完全に魅惑的なワインである２０１６年は、リリース時にほとんど抵抗することが不可能であることが証明されます。

　予想される飲み頃　２０２０年から２０３６年　

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〇　２０１７年　VP８９～VP９１　Neal Martin　Vinous.com　May 2018

　ブラックベリー、ラズベリークーリ、カシスと鉛筆の芯のタッチなど、称賛に値する熟度と活力が鼻に付いています。味覚は最初のショーでは少し乾燥して厳粛ですが、４月中旬の最終日の最終テイスティングでは、ブラックベリーとボイセンベリーの果実がいっぱいに詰め込まれ、フィニッシュに向かって鉛筆の芯が底流になっています。　　予想される飲み頃　２０１９年から２０３０年　

○　２０１７年　VP９１～VP９４　 Antonio Galloni　Vinous.com　May 2018

　前向きに素晴らしいです。ふっくらとジューシーで完璧に洗練された２０１７年には、お勧めすることがたくさんあります。シルキーなタンニンが、明るく赤みを帯びたフルーツの豪華なコアを包み込み、この超表現力豊かな魅力的なポイヤックです。フォン・バデは、ポイヤックの読者が遭遇する最も複雑なものではありませんが、そのバランスと調和の感覚は単に申し分のないものです。

‎‎‎‎〇　２０１７年　VP９０　Neal Martin　Vinous.com　Feb 2020

　ノーズのほんのわずかな減少を示していますが、これは魅力的なブラックベリー、ブライアリー、そしてわずかに蜂蜜の香りを明らかにするために吹き飛ばされます。口当たりはミディアムボディで、杉とグラファイトを注入した黒い果実を囲む粒子の粗いタンニンがあります。２０１８年の繁殖を完全には示していませんが、この２０１７年は１０年分の飲酒の喜びを与える素晴らしいフォン・バデです。

　　予想される飲み頃　２０２２年から２０３５年　

○　２０１７年　VP９３　 Antonio Galloni　Vinous.com　Mar 2020

　豪華で表現力豊かで、ハードエッジがなく、即時性がたくさんあります。青と紫がかった果物、メントール、甘草、ラベンダー、スパイス、革はすべて前面と中央にあります。読者は、果物の存在感とジューシーさに基づいて構築されたクリーミーで質感のあるポイヤックを見つけるでしょう。何よりも、２０１７年はリリース時にほとんど大騒ぎせずに楽しむことができます。私はそれが大好きでした。

　　予想される飲み頃　２０２２年から２０３２年　

○　２０１７年　PP９１＋ Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Mar 2020

　カベルネ・ソーヴィニヨン７０％とメルロー３０％で構成され、フレンチオーク新樽４０％で１８ヶ月間熟成。色の深いガーネットパープルにミディアム、それはローズヒップティー、森林の床、ポプリと苔むした木の樹皮の提案によってバックアップされた表現フルフラックフォレストケーキ、ブルーベリークーリスとレッドカラントゼリーの香りでグラスの外に出て来ます。ミディアムボディの口あたりはエレガントでジューシーで爽やかで、ニュアンスの黒と赤のベリーの味の袋と香りの仕上がりが付いています。ヤム!‎　　予想される飲み頃　２０２０年から２０２３年　

○　２０１８年　PP９１＋　Wine Advocate

　カベルネ・ソーヴィニヨン７５％とメルロー２５％のブレンドと５０％の新しいオークで熟成した深いガーネットパープル、シデシの黒い梅、ブラックカラントのコーディアルとチョコレートで覆われたチェリーの刺激的な香りでガラスから楽に転がります。ミディアムからフルボディの口当たりは、粒状のタンニンとちょうど十分な新鮮さに支えられ、風味豊かな仕上げ、スパイシーな黒い果物で口をコーティングします。‎‎

〇　２０２１年　VP９０　Neal Martin　Vinous.com　2022

　２０２１年のフォンバデは、４４hL/haで収穫されました。はっきりとしたノーズは、ミネラルのように黒い果実ときちんと絡み合ったオークを提供します。味わいはミディアムボディでまとまりがあり、落ち着きがあり、きめの細かいタンニン、細い酸味、持続的なフィニッシュがあります。これは見事で、密度が高く、筋肉質のポイヤックであり、アペラシオン内で最高の価値を表している可能性があります

○　２０２１年　VP９０～VP９２　 Antonio Galloni　Vinous.com　2022

　２０２１年のフォンバデは明るく、正確で、完璧にバランスが取れています。この上品なポイヤックは、そうでないものになろうとはしていませんが、すべての要素がうまくまとめられています。鮮やかな赤みの果肉の果実が、持ち上げられたフローラルノートと活気のある酸と混ざり合って、物事を締めくくります。

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