シャトー・フォンバデ詳解 その1
シャトー・フォンバデ その1
Chateau Fonbadet
2003年 Crus Bourgeois Superiurs
2010年 Crus Bourgeois~2008vintage
2011年 Crus Bourgeois~2009vintage
2012年 Crus Bourgeois~2010vintage
2013年 Crus Bourgeois~2011vintage
2014年 Crus Bourgeois~2012vintage
2015年 Crus Bourgeois~2013vintage
2016年 Crus Bourgeois~2014vintage
2017年 Crus Bourgeois~2015vintage
2018年 Crus Bourgeois~2016vintage
2019年 Crus Bourgeois~2017vintage
AOC Pauillac
~ガスコーニュ語による泉の意。
畑 面 積 20ha
年間生産量 9万本
隣 接 畑 オーバージュ・リベラルの西隣。
オーナー SCEAドメーヌ・ペロニー
SCEA Domaines Peyronie
作付割合 カベソー60% メルロー20% カベフラ15%
プティ・ヴェ&マルベック5%
平均樹齢 50年以上
植栽密度 10,000本/ha
収 量 50hl/ha
収 穫 手 摘。
発 酵 コンクリート槽 21日から28日間。
新 樽 率 30%
樽 熟 成 一部樽内マロラティック発酵、18ケ月
コラージュ 卵 白。
濾 過 しない。
特 徴 強烈な風味の凝縮感
香 り 豊かなブラック・カラント、葉巻き、
飲み頃の続く期間/ 収穫後5年から15年
飲む時期、予想される成熟度、デカンティング時間
シャトー・フォンバデは、デカンティングで若いうちから楽しむことができます。若いヴィンテージは、1〜2時間のデカンティングをお勧めします。これにより、ワインは香料を柔らかく開きます。古いヴィンテージにおいては、堆積物を取り除くのに十分なデカンティングをほとんど必要としないでしょう。
シャトーフォンバデットは、通常、6年から8年の間に美味しくいただけます。もちろん、それはヴィンテージのキャラクターによって少し異なる場合があります。シャトーフォンバデは、良年の場合10年から18年の間に成熟のピークに達するでしょう。 The Wine Cellar Insider 転載
1990年代中から後半 BAD
フォンバデはうまく醸造されているワインで1978年、1982年、1986年、1990年のようなヴィンテージであれば、ポイヤックのいくつかの格付けシャトーを凌ぐほどなのだが、1990年代半ばから後半にかけてのヴィンテージはがっかりさせられる出来で、1980年代に見せた品質の高さには及ばない。スタイルの点では常に暗い色をしており、非常に豊かなブラックカラントのブーケ、強烈な風味の凝縮感、フルボディを持っている。
一般的な評価
本領を発揮すればポイヤックでも最上のブルジョワ級の1つだが、ここ10年間のワインの質は不安定である。
○ 1995年 PP84~PP86 Wine Advocate ♯104 Apr 1996
○ 1997年 PP79
○ 1998年 PP82~PP84
○ 2000年 PP87
○ 2001年 PP85~PP86
○ 2005年 PP86~PP88 Wine Advocate ♯164 Apr 2006
○ 2009年 PP89~91 Neal Martin eRobert Parker com
これは、時間と明快さを得るが、現時点で少し定義を欠いている、豪華な熟したブラックベリー、梅、ブルーベリーフルーツと非常に熟したブーケを持っています。口当たりはしっかりしたタンニン、非常に男性的で、最初は少しバラバラですが、それは本当に非常に洗練され、仕上げに向かって集中するために口の中で合体します。良い潜在的なポストボトリング。2010年3月に味わいました。
○ 2010年 PP88 Wine Advocate Feb 2013
柔らかいタンニン、低酸味、甘い、甘草を注入したブラックカラントフルーツとアンダーブラシのささやきで、フルボディにミディアムです。ペイロニー家が所有する美しさ、このポイヤックのシャトーは、カベルネ・ソーヴィニヨンと残りのメルロの4分の3のブレンドから作られたワインを生産しています。同盟・デ・クル・ブルジョワ・デュ・メドックのメンバー。 予想される飲み頃 現在から2023年
○ 2012年 PP86 eRobert Parker com April 2015
ポイヤックの数少ないクリュブルジョワの1つから、この2012年はカベルネ・ソーヴィニヨン60%、カベルネ・フラン15%、メルロー20%、その他のプチ・ヴェルドーとマルベックのブレンドから造られたワインの簡単でやや表面的なスタイルです。ワインは柔らかく、気楽で、味わい深く快適ですが、深さと貴族に欠けます。にもかかわらず。
予想される飲み頃 現在から2025年
○ 2014年 PP89 Wine Advocate
純粋な黒い果実をきれいに注入したグラファイトを帯びた花束を保持し、口当たりは純粋なポイヤックで、グラファイトを注入した黒い果物と仕上げの新鮮さと緊張感を非常に魅力的に提供しています。このプロパティは、多くの場合、良い値であるため、これは、探す価値があります
○ 2016年 VP89~VP92 Antonio Galloni Vinous.com Apr 2017
柔らかくしなやかで、ジューシーな赤/青みがかった色のベリーフルーツがうまく押し出されています。シルキーでしなやかな2016年は、中期的に多くの魅力を提供します。特に複雑ではありませんが、2016年は絶対においしいです。ミシェル・ロランがコンサルタントです。
〇 2016年 VP89~VP91 Neal Martin Vinous.com Apr 2017
ペイロニー家が所有するポイヤックの2016年のフォン・バデは、カベルネソーヴィニヨン67%、メルロー25%、プティヴェルド5%、カベルネフラン3%のブレンドです。それはグラスの中で勢いを増す非常に強いブラックベリー、カシスと冷たいスレートのような香りで非常に明確に定義された花束を持っています。味覚は非常に構造化されていて強力であり、印象づけたいたくましいポイヤックですが、そのためには、現時点で欠けている陰気な仕上がりに、よりフィネスとニュアンスを示す必要があります。私は芳香剤と物質に感謝しているので、これがボトルに入ったらどのように見えるか見てみましょう。 予想される飲み頃 2021年から2035年
〇 2016年 VP91 Neal Martin Vinous.com Oct 2018
たっぷりのブラックベリーとラズベリーの香りのブーケがあり、素敵なプレスアイリス/バイオレットの成分が透けてきます。味わいは上質なタンニン、鉛筆の芯の縫い目が黒い果実に通され、短いながらも正確な仕上がりでバランスが取れています。クラシック・ポイヤック。 予想される飲み頃 2020年から2035年
○ 2016年 PP91 Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Nov 2018
50%の新しいフレンチオーク樽で熟成し、カベルネソーヴィニヨン70%とメルロー30%のブレンド。暖かい梅、ブラックベリー、キルシュ、ほこりっぽい土壌のワフトを持つスモークされていない葉巻とスパイスケーキの香りを表現的に見せかけます。ミディアムボディとジューシーな黒い果物とスパイシーなアクセントの負荷を積んで、それは細かく粒状の、親しみやすい質感と素晴らしい長さを持っています。
予想される飲み頃 2019年から2032年
〇 2016年 VP91+ Neal Martin Vinous.com Jan 2019
トーストのような黒い果実の層と背景に軽いグラファイトのノートが特徴の熟した寛大なブーケがあります。味わいはミディアムボディで、上質なタンニンがあり、バランスが取れていて集中力があり、口の中でかなり塩分があり、細部まで細かく仕上げられています。これは将来改善される可能性があります。
予想される飲み頃 2020年から2036年
○ 2016年 VP93 Antonio Galloni Vinous.com May 2018 Jan 2019
絶対に素敵です。柔らかな曲線と甘い赤いチェリージャムの良い線量は、強い冒頭の声明を作ります。ラベンダー、バラの花びら、スパイス、レザー、チョコレートがすべて肉付きで、このエフォートレスで際どいポイヤックはその魅力的な個性を披露しています。完全に魅惑的なワインである2016年は、リリース時にほとんど抵抗することが不可能であることが証明されます。
予想される飲み頃 2020年から2036年
〇 2017年 VP89~VP91 Neal Martin Vinous.com May 2018
ブラックベリー、ラズベリークーリ、カシスと鉛筆の芯のタッチなど、称賛に値する熟度と活力が鼻に付いています。味覚は最初のショーでは少し乾燥して厳粛ですが、4月中旬の最終日の最終テイスティングでは、ブラックベリーとボイセンベリーの果実がいっぱいに詰め込まれ、フィニッシュに向かって鉛筆の芯が底流になっています。 予想される飲み頃 2019年から2030年
○ 2017年 VP91~VP94 Antonio Galloni Vinous.com May 2018
前向きに素晴らしいです。ふっくらとジューシーで完璧に洗練された2017年には、お勧めすることがたくさんあります。シルキーなタンニンが、明るく赤みを帯びたフルーツの豪華なコアを包み込み、この超表現力豊かな魅力的なポイヤックです。フォン・バデは、ポイヤックの読者が遭遇する最も複雑なものではありませんが、そのバランスと調和の感覚は単に申し分のないものです。
〇 2017年 VP90 Neal Martin Vinous.com Feb 2020
ノーズのほんのわずかな減少を示していますが、これは魅力的なブラックベリー、ブライアリー、そしてわずかに蜂蜜の香りを明らかにするために吹き飛ばされます。口当たりはミディアムボディで、杉とグラファイトを注入した黒い果実を囲む粒子の粗いタンニンがあります。2018年の繁殖を完全には示していませんが、この2017年は10年分の飲酒の喜びを与える素晴らしいフォン・バデです。
予想される飲み頃 2022年から2035年
○ 2017年 VP93 Antonio Galloni Vinous.com Mar 2020
豪華で表現力豊かで、ハードエッジがなく、即時性がたくさんあります。青と紫がかった果物、メントール、甘草、ラベンダー、スパイス、革はすべて前面と中央にあります。読者は、果物の存在感とジューシーさに基づいて構築されたクリーミーで質感のあるポイヤックを見つけるでしょう。何よりも、2017年はリリース時にほとんど大騒ぎせずに楽しむことができます。私はそれが大好きでした。
予想される飲み頃 2022年から2032年
○ 2017年 PP91+ Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Mar 2020
カベルネ・ソーヴィニヨン70%とメルロー30%で構成され、フレンチオーク新樽40%で18ヶ月間熟成。色の深いガーネットパープルにミディアム、それはローズヒップティー、森林の床、ポプリと苔むした木の樹皮の提案によってバックアップされた表現フルフラックフォレストケーキ、ブルーベリークーリスとレッドカラントゼリーの香りでグラスの外に出て来ます。ミディアムボディの口あたりはエレガントでジューシーで爽やかで、ニュアンスの黒と赤のベリーの味の袋と香りの仕上がりが付いています。ヤム! 予想される飲み頃 2020年から2023年
○ 2018年 PP91+ Wine Advocate
カベルネ・ソーヴィニヨン75%とメルロー25%のブレンドと50%の新しいオークで熟成した深いガーネットパープル、シデシの黒い梅、ブラックカラントのコーディアルとチョコレートで覆われたチェリーの刺激的な香りでガラスから楽に転がります。ミディアムからフルボディの口当たりは、粒状のタンニンとちょうど十分な新鮮さに支えられ、風味豊かな仕上げ、スパイシーな黒い果物で口をコーティングします。
〇 2021年 VP90 Neal Martin Vinous.com 2022
2021年のフォンバデは、44hL/haで収穫されました。はっきりとしたノーズは、ミネラルのように黒い果実ときちんと絡み合ったオークを提供します。味わいはミディアムボディでまとまりがあり、落ち着きがあり、きめの細かいタンニン、細い酸味、持続的なフィニッシュがあります。これは見事で、密度が高く、筋肉質のポイヤックであり、アペラシオン内で最高の価値を表している可能性があります
○ 2021年 VP90~VP92 Antonio Galloni Vinous.com 2022
2021年のフォンバデは明るく、正確で、完璧にバランスが取れています。この上品なポイヤックは、そうでないものになろうとはしていませんが、すべての要素がうまくまとめられています。鮮やかな赤みの果肉の果実が、持ち上げられたフローラルノートと活気のある酸と混ざり合って、物事を締めくくります。
価 格 Chateau Fonbadet
2009年 £33 2017年 £24
2010年 £23 2018年 £30
2012年 £43 2019年 £24
2013年 £15 2020年 £27
2014年 £26
2015年 £31
2016年 £27 WINE SEARCHER 2021.10.15記
次女のオーナー、パスカル・ペイロニー(1966年生)は、醸造家として父親とともにシャトーで働く。お姉さんは薬剤師。
『私たちは利益を求めてワインを造りません。食卓の喜びのため造ります』とはオーナー、パスカル・ペイニー女史のお言葉。
1976年ヴィンテージまでは 730ml で、1977年ヴィンテージから750mlに変わっているとか。
1615年創業のシャトーのようです。
ペロニー家はシャトー・フォン・バデを筆頭に6(7?)つのシャトーを保有していますが、醸造は全てフオン・バデで行っているようです。
ラハモニー・ド・フォンバデ
L’Harmonie de Fonbadet
AOC Pauillac
価 格 L’Harmonie de Fonbadet
2007年 £21
2016年 £17
2018年 £21
WINE SEARCHER 2021.10.15記
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