越後新潟麺処 極一

越後新潟麺処 極一

2009/07/25 訪問

黒トンコツラーメン 750円　　　　　　　ろくろく 88/100　いなまつ 89/100
超濃厚トンコツ味玉ラーメン 850円　ろくろく 85/100　いなまつ 86/100

住所 〒135-0091
東京都港区台場1-7-1 アクアシティ 5F
電話番号 03-5579-6788
営業時間 11:00〜23:00
定休日 無休
座席数 26席
喫煙 不可
最寄り駅 ゆりかもめ「台場駅」

レインボーブリッジを徒歩で渡り、ガンダムを見に行った帰り（もう約2年前になりますが）
ラーメン国技館というところに行ってみた

行列もなく入れたがラーメン出てくるのはちょい遅め　７～８分かかった
まぁイベント会場的なところだから仕方ないが

黒トンコツラーメン

超濃厚トンコツ味玉ラーメン

黒と超濃厚の違いを聞いたら
黒はまーゆが入り超濃厚は背油と言われた
超濃厚の実物は普通のトンコツで背油はあまりなし

スープは臭みがなくおいしいとんこつスープだが
なんとなくパンチがない気がしてしまった
黒、超濃厚ともに若干スープがぬるいかな　これが残念
熱々だったらかなりおいしいかも
まーゆ入りの方がおいしい
まーゆはそんなにニンニクっぽくなく
豚バラ肉を炭火で焼いたときに出る黒い焦げ的な旨みを感じる
不思議なまーゆだった
くせになりそうな味

麺は固めで注文
まぁ硬いっちゃ硬いが普通の感じ
中細麺
食感はおいしいです

チャーシュー
肉肉しい感じ
表現が難しいがなんとなくインパクトのある肉でした

具材にもやしネギきくらげがたっぷり入ってていてしゃきしゃきとてもおいしい
麺と共に具材が絡んでくる
とてもおいしいです
全体的に量は少なめだと思いました

味玉
とろっと半熟系のあまり味のしない味玉でした

いなまつ

麺は塩味が濃い目でコシもあっておいしい
まーゆの焦げが口の中にざらっと残る
チャーシュー薄いが味はよし
味玉味薄し
超濃厚というわりには意外とあっさり