3月23日

夜ごはん

★鶏肉としめじと豆苗のホイル焼き
★つくしの卵とじ
★あじフライ
★白ごはん

鶏肉は塩麹をたっぷり塗って、
冷蔵庫で半日寝かせました。
アルミホイルにオリーブオイルを塗り、
野菜で鶏肉を挟む感じに置き、
中火→弱火で鶏肉に火が通るまで。
最後に醤油をまわしかける。

塩麹はやっぱり、お肉を柔らかくしてくれます！！


つくしはボイルしてるのをもらったので、
ごま油で軽く温めて
溶き卵でとじる。
味付けはつゆの素を少し！


あじフライも頂き物。
出来合いです。
お好み焼きソースで☻


お母さんがたくさん食材を
持って来てくれたので
助かりました♡
1週間ぐらいいけそう！
感謝～！！！

3月22日

★お昼ごはん

ママクッキング
《春のヘルシー和食》

・春キャベツと鶏肉の甘煮
・なめたけおこわ
・卵豆腐
・大根とオクラの塩昆布和え

甘煮は、砂糖入れないのに野菜の自然な甘さ。
キャベツが芯まで柔らかい！
おこわはもち米足りず、もち米1合に白米2合だったけど、食べやすくてちょうどよかった^_^

・いちごタルト

薄力粉を入れるタイミングがわからず

カスタードクリームがゆるゆるに(>_<)
最初かな？明日リベンジしてみよう。
粉砂糖はやっぱり魔法の粉♡
おいしそうに見えちゃう！


★夜ごはん
旦那さんはクッキングの残り。
私は甘煮をアレンジしてうどん。

甘煮に、しめじとゆでうどんと卵を入れました。
餡かけうどんみたいな感じで
すごくおいしかった！！

オランダカツ

冷蔵庫にある物で作りました

《材料》
トンカツ用豚肉 2枚
スライスチーズ 1枚
塩、こしょう
卵白 1個分
小麦粉
パン粉
油

《作り方》
1. 豚肉の両面を包丁でたたいて、塩とこしょうで下味をつける。

2. 半分に切って、間にスライスチーズ1/2ずつを挟む。

3. 小麦粉→卵白→パン粉の順で衣を付ける。

4. 160度の油で、両面こんがり揚げる。

5. 切って皿に乗せる。
断面はこんな感じです！