にんにく餃子

旦那さんのリクエストで作りました
合挽き肉を使いましたが、豚挽肉だけのほうが美味しいです
かなり薄味に仕上げています！

《材料》20個分
豚挽肉 150g
キャベツ 1/8個
にんにく 2かけ
餃子の皮 20枚

醤油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
酒 大さじ1/4
塩 ひとつまみ
こしょう 多め(小さじ1/2くらい)

《作り方》
1.キャベツとにんにくをみじん切りにして、全ての材料を混ぜて、こねる。

2. 餃子の皮に包む。具の入れすぎに注意！皮のフチに水をつけて、ヒダを作りながら閉じる。(時間がなければヒダは不要です)

3. フライパンに水70ccを入れ、その上にクッキングシートをそっと置き、その上に餃子を並べ、油(分量外、ごま油でもサラダ油でも可)を回しかける。

4. フライパンの蓋をして強火で10分。その後、蓋を外して5分焼く。途中ひっくり返さなくてOK。

5. お皿に逆さに出したら完成♡

ポン酢&ラー油…
酢醤油&千切り生姜…
お好みのつけダレでどうぞ！

食べるさつまいもスープ

久しぶりの更新です
引っ越してネット環境が整ってなくて、今日接続完了したのにiPhoneアプリで更新しているという…

今後は趣向を変えて、写真を増やしていこうと思います
そして、今まではレシピ本を見て作ったのを載せることが多かったですが、これからはオリジナルのみ載せようと思います

さて、『食べるさつまいものスープ』です
スイーツぽく、黒ごまをトッピングしてみました
味付けは塩のみ！
少量の塩がさつまいもの自然な甘みを引き立てます

《材料》
さつまいも 正味400g(大きいのなら2本くらい)
牛乳 700cc
塩 小さじ1
黒ごま 適量

《作り方》
1.さつまいもの皮を剥き、2センチの暑さに切り、鍋に入れ、ひたひた量の水を入れる。

2.鍋に蓋をして中火にかける。蒸気が上がったら弱火にして10分くらい。さつまいもに箸がスっと通るまで煮る。

3.フードプロセッサーまたはミキサーに、さつまいもと煮汁と、牛乳半量を入れペースト状になるまで回す。

4.鍋に戻し入れ、残りの牛乳と塩を入れ、弱火にかけ、混ぜながらのばす。

5.味が足りなければ塩を足して、盛り付けて、黒ごまをトッピングしたら完成！

オクラの冷製スープ

久々の更新です

ろこキッチン料理会『七夕メニュー』で作りました

オクラの断面が★型なので

暑い夏にぴったりのさわやかな味です！

≪材料≫

玉ねぎ　1個

オクラ　6本

トマト　1個

コンソメ　1個

水　200ｃｃ

氷　たくさん

オリーブオイル　適量

≪作り方≫

１、オクラは塩ずりをしてさっと茹でる（茹で過ぎないように！）。

　玉ねぎとトマトは角切り。

２、玉ねぎ、コンソメ、水を火にかけ、玉ねぎに火を通す（玉ねぎの臭みが気になる人は長めに）

３、粗熱が取れたら、オクラ、トマト、氷を入れる（氷の量で味の濃さを調整してください）

４、仕上げに、香り付けにオリーブオイルをたらす