※無水調理のできる鍋を使っています
“おふくろの味”と言えば、これなのでは…肉じゃが
冷蔵庫にいつもあるような材料で手軽に作れるのもうれしいですよね
私は牛肉よりも、旨味が出やすい豚肉（しかも豚バラ）を使うことが多いです
≪材料≫ ４人分
玉ねぎ ３個（くし切り）
豚バラ ２００g
じゃがいも ３個（４～６つ切り）
にんじん １本（乱切り）
糸こんにゃく １袋（食べやすい大きさに切る）
しょうゆ ７０ｃｃ
みりん ７０ｃｃ
ごま油 少々
≪作り方≫
１、お鍋に材料を上から順に入れ、フタをし中火にかける
２、蒸気が上がったら一度かき混ぜ、にんじんが柔らかくなるまで２０分ほど煮込む
３、火を止め、ごま油を少しかける
出典） 「ゆっくりごはん。」 COOL PEACE
※フタ付きの中華鍋を使います
おはようございます
２月が始まりましたね
今月も１日３レシピを目標に、最終目標達成に向かってがんばりますのでよろしくお願いします
チャーハンって、案外難しいですよね
人それぞれ、こだわりの作り方があると思いますが…
今日はとっても簡単な作り方を紹介します
≪材料≫ ４人分
卵 ３個（溶きほぐす）
ごはん お茶碗４杯分
★ベーコン ５枚
★ピーマン ２個
★にんじん 1/2本
ごま油 適量
つゆの素 大さじ１
鶏がらスープの素 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩コショウ 少々
≪作り方≫
１、★をフードプロセッサーでみじん切りにする
２、中華鍋を加熱し、ごま油をひき、卵、ごはん、★の順に入れる
３、フタをして弱火で炊き、３～４分経ったら調味料を加え混ぜる
※材料を入れたら触らないのがコツです
※フタ付きのフライパンを使います。
おつまみに最適
胸肉でじゅうぶんにジューシーになるので、お財布にやさしいメニューです
≪材料≫
鶏ムネ肉 お好み量
塩コショウ
≪作り方≫
１、鶏肉の両面にしっかりと塩コショウを刷り込む
２、フライパンに皮を下に並べフタをし、７０度で１時間焼く
３、好みの厚さにスライスしてお皿に並べる
