参考文献） 「桃李門菜譜 四十八」
和洋中どれがいちばん好きか聞かれたら、私は迷わず中華と答えます
やっぱりいちばん得意なのも中華です
神戸の中華街で出されている、本格的なレシピです
≪材料≫５～６人分
もち米 ３８５ｇ（水に一晩つけておく）
米 ２４０ｇ
水 ５６０ｃｃ
油 ３５ｃｃ
オイスターソース ５０ｇ
しょうゆ ７０ｃｃ
鶏ムネ肉 ３００ｇ（５ミリの角切り）
砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ１
山菜パック １袋
≪作り方≫
１、中華鍋にもち米、米を入れて混ぜる
２、残りの材料をすべて入れフタをし中火にかけ、蒸気が上がってきたらとろ火で２０分、火を止めて１５分蒸らす
※フタ付きのフライパンを使います。
チーズケーキは昨日のチョコレートケーキに引き続き、嫌いな人があまりいないと思います
プレゼントや差し入れに最適です
≪材料≫ １８センチフライパン
クリームチーズ ２００ｇ～２５０ｇ
卵 ３個
生クリーム ２００ｃｃ
砂糖 ５０ｇ
薄力粉 ４５ｇ
レモン汁 大さじ２
≪作り方≫
１、フードプロセッサーでクリームチーズを柔らかく練る
２、残りの材料を入れ、１０分ほど回す。途中、側面についたチーズを落としながら。
３、クッキングシートを敷いたフライパンに流し込み、中火１分、とろ火３０分で焼く
参考文献） 「まんぷく食堂」 WINNER'S CIRCLE BOOK
※フタ付きのフライパンを使います。
いつものカレーでも、ごはんにアクセントをつけるだけでひと味変わりますよね
バターライス、ガーリックライス・・・いろいろありますが、このレシピはターメリックライスです
つまり、ウコンですね
≪材料≫ ２人分
牛肉薄切り １００ｇ（粗めの挽肉にする）
豚肉薄切り １００ｇ（粗めの挽肉にする）
玉ねぎ 小１/２個（みじん切り）
にんにく １/２かけ（みじん切り）
なす １本（５ミリの輪切り）
塩、こしょう、パセリ
★カレー粉 大さじ２
★ケチャップ 大さじ２
★ウスターソース 大さじ１
★コンソメ １/２個（くずす）
★水 ７０ｃｃ
≪作り方≫
１、フライパンを加熱し、挽肉を広げて入れ、玉ねぎ、にんにく、なすを乗せてフタをする
２、２分ほどしたら肉をほぐして全体を混ぜ、★を加えてさらに混ぜ、フタをして弱火で３分加熱したら塩、こしょうで味を整え、中火で水分を飛ばす
３、ターメリックライス（下記レシピ）と一緒に皿に盛る
ターメリックライス
≪材料≫
バター １５ｇ
米 ２カップ（とぐ）
水 ２カップ
ターメリック 小さじ２
塩 小さじ１/２
≪作り方≫
全ての材料をよく混ぜ、普段の炊飯方法で炊く
