甘さ控えめ、大人なチーズケーキです
旦那さんにとっても好評でした
バレンタインにいいかもしれません
≪材料≫ １５センチ型
クリームチーズ ２００ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 １個
スキムミルク 大さじ２
コーンスターチ 大さじ２
しょうが汁 大さじ２
★牛乳 大さじ３
★紅茶の葉 ５袋（１０ｇ）・・・パックの場合は袋から出す。大きめの茶葉は細かく刻む。
<台>
マリービスケット １１枚（６０ｇ）
無塩バター ４０ｇ
≪作り方≫
１、台の材料をつぶし、型に入れ冷やす
２、★をラップをかけずレンジで４０秒温め、粗熱を取る
３、★以外の全ての材料を混ぜ、２も加え混ぜる
４、型に流し込み、１８０度で１０分、１７０度で３０～３５分焼く
※紅茶の葉はそのまま入れて焼いてＯＫです。
参考文献） 「ゆっくりごはん。」 COOL PEACE
寒い冬に最適な肉まん
お好きな具でアレンジしてください
今回はシンプルな肉まんです
≪材料≫
<皮>
強力粉 １００ｇ
薄力粉 ２７０ｇ
ドライイースト 大さじ１
砂糖 ５０ｇ
油 大さじ１
水 ２００ｃｃ前後
<具>
玉ねぎ １個
しいたけ ４枚
豚バラ肉 ２００ｇ
しょうゆ 大さじ４
ごま油 大さじ３
砂糖 大さじ２
≪作り方≫
１、フードプロセッサーに水以外の皮の材料を入れ、水を少しずつ加えながらこねる（※湿度によって水の量が変わるので、加減を見ながら少しずつ加えてください）
２、生地を丸くととのえ薄力粉をまぶし、フライパンに乗せ５５度で２０分ほど温め、倍の大きさになるまで発酵させる
３、具の材料すべてを粗みじんにし、１２等分した皮で包む
４、蒸し器に水を張り、クッキングシートの上に並べ、中火で１５分ほど蒸す
スペイン料理会からのレシピ紹介
≪材料≫
レンズ豆 ２カップ
ウインナーorソーセージ ８～１０本
トマトソース １瓶
にんじん １本（みじん切）
玉ねぎ １個（みじん切）
セロリ ２本（みじん切）
にんにく ２片（みじん切）
オリーブオイル 少々
塩、こしょう
ローリエ ２枚
≪作り方≫
１、にんにくをオリーブオイルで炒め香りを出し、にんじん、玉ねぎ、セロリを加え炒める
２、玉ねぎが透き通ったらレンズ豆、トマトソース、水１リットル、ローリエを加え、レンズ豆が柔らかくなるまで２０～３０分程煮込む
３、塩、こしょうで味を調え、ウインナー（ソーセージ）をレンズ豆の上に置いて火が通るまで更に煮込む
