参考） Amway Recipe Collection サイト
ろこキッチン料理会
『ひなまつり料理』で作ったデザートです
１８センチの丸型から３つできます
可愛いうえにとっても美味しいです
≪材料≫
Ａ（スポンジ）
卵 ２個
卵黄 １個分
砂糖 ５５ｇ
薄力粉 ４０ｇ（ココアと合わせてふるっておく）
ココア １０ｇ
無塩バター ４０ｇ（溶かしておく）
Ｂ（シロップ）
砂糖 大さじ４
水 大さじ２
ブランデー 小さじ１
Ｃ（クリーム）
生クリーム ２００ｃｃ
卵白 １個分
砂糖 大さじ２
いちご １２個（輪切り）
≪作り方≫
１、スポンジを作る
卵、卵黄、砂糖を泡立て器でしっかり泡立てる。
残りの材料をざっくり混ぜ、クッキングシートを敷いた１８センチ型で焼く。
（無水フライパンで焼く場合は、フタをしてとろ火で約２０分焼き、表面が乾いていたら火を止めて約５分蒸らす）
冷まして厚さ３等分する。
２、シロップを作る
鍋に全ての材料を入れ弱火にかけ、砂糖を溶かす。
３、クリームを作る
卵白と砂糖大さじ１をしっかり泡立てメレンゲを作る。
生クリームと砂糖大さじ１を泡立て、先程のメレンゲと混ぜる。
４、重ねる
スポンジ→シロップ→クリーム→いちごと重ねる。
一番上のいちごは一切れでＯＫです。
５、カットする
まず丸型の外側を切って六角形に整える。
中心から３等分するとひし形が３つできます。
