春らしいかわいいケーキです
手が込んでいるように見えるんですが、１時間もかからずにできます
以前から時々作っていたのですが、最近行ったお料理会で作って以来、またハマって作っています
昨日はお友達の誕生日ケーキとして作りました
１００％本物のいちごを使っているので、自然な甘酸っぱさがおいしいです
甘いものが苦手な男の子にも好評です
≪材料≫ １９センチ型
<スポンジ>
卵 ２個
砂糖 ５５ｇ
薄力粉 ５０ｇ
油またはバター １５ｇ
<ムース>
いちご １パック（飾り用に５粒くらいとっておく）
生クリーム ２００ｃｃ
砂糖 大さじ４
粉ゼラチン １０ｇ（大さじ４のお湯で溶かす）
≪作り方≫
１、卵と砂糖を白っぽくなるまでしっかり泡立て、薄力粉とバターを加えさっくりと混ぜる
２、フライパンまたはケーキ型に流し入れ焼き（フライパンの場合は中火１分、とろ火３０分）、冷めたら２枚に切る
３、いちごをつぶし、ピューレ状にする（フードプロセッサーを使うと便利です！）
４、生クリームと砂糖を７分立てまで泡立て、３とゼラチンを加え、均一に混ぜる
５、ラップを敷いたフライパンまたは型に４のムースの半量、スポンジ１枚、残りのムース、残りのスポンジを順に重ね入れ、側面にムースが浮き出るまでスポンジを押してなじませる。冷蔵庫で冷やし固めお皿に逆さに出す。
６、いちごで好みの飾り付けをする
参考文献） 『HOMEMADE BAKERY』 日本アムウェイ
『デザートバイキング』で作りました
