シナモンクランブルのバナナケーキ！

これは先週のお話です。この日は、またまたレシピブログさんのモニターにも参加しつつ、Ｍちゃんと２人で夕食後にこんなものをつくってみました♪

シナモンクランブルのバナナケーキ！

今日は出来上がりの断面図からいっちゃうよ～

どう～？
クランブルのほろほろ感と生地のしっとり感、感じられたかしら？

今日の生地にはアーモンドプードルをつかったからしっとり感抜群！

では、作りま～す！

まず、Ｍちゃんにバナナをフォークでつぶしてもらいましょう！

Ｍちゃん、抱え込んで真剣そのもの。

Ｍちゃんのお陰でバナナがこんな綺麗にペースト状になったよ♪

このバナナペーストを入れて生地を作り。

今度はケーキの上にのせるクランブルを作ります。

材料は小麦粉、バター、ブラウンシュガー、シナモン。

これをクランブル状にします。

これもＭちゃんにやってもらったよ。でもね・・・　
キッチンがその後凄かった。(^^ゞ
写真におさめる余裕そらなかった私。f(^ー^;

今日は小さめの型を使います。
型にバターをぬって、生地を流しこみ、そこに

こうしてクランブルをまんべんなくかけます。

オーブンに入れる前からＭちゃん、すっごく嬉しそう♪

オーブンで焼くこと３５分。

バナナの甘～い香りとシナモンの香りが、あぁ、たまんない！！

オーブンから離れないＭちゃんでした。σ(^^)

こんな美味しそうに出来上がったよ～

その晩、みんなで早速いただいたんだど、翌日、Ｍちゃんの学校のお友達に１つプレゼントしてあげたの。
そしたら、そのお友達のママから「とっても美味しかったわ～」とお褒めの言葉を！(^o^)
Ｍちゃんフレンドもお薦めの1品、是非皆さんもお試しくださいね♪

では、恒例の作り方と材料にいきたいと思いますっ！

《材料》直径１１ｃｍ、深さ３ｃｍほどの小型タルト型３つ分。
もし、分量を倍にしすれば、直径１８ｃｍの丸形の型になります。
・バター　７５ｇ
・ブラウンシュガー　７５ｇ
・卵　１個
・小麦粉　６０ｇ
・アーモンドパウダー　３０ｇ
・シナモン（粉末）　小さじ１
・ベーキングパウダー　小さじ１
・塩　ひとつまみ
・バニラエッセンス　小さじ１
・バナナ　１本
・レモン汁　小さじ１／２

〈シナモンクランブル〉
・バター　２０ｇ
・ブラウンシュガー　２０ｇ
・小麦粉　３０ｇ
・シナモン（粉末）　小さじ１

《作り方》
１）バナナをフォークでつぶし、ペースト状にする。
２）シナモンクランブルを作る。上記の材料をボールにいれ、指先で粉をまぶしながら、つぶし、そぼろ寿になったら、焼く直前まで冷凍庫にいれておく。
３）次に生地作り。バターをクリーム状になるまで混ぜ、ブラウンシュガーと塩をいれ、すり混ぜ、ふんわりするまで混ぜる。
４）そこに卵をいれ、さらにまったりするまで混ぜ、つぶしたバナナ、バニラエッセンスをいれ、混ぜる。
５）粉類をいれ、ゴムへらで切るようにまぜる。
６）型に分量外のバターをぬり、生地をいれ、その上に冷凍庫から出したクランブルをかんべんなくかける。
７）１８０度に熱したオーブンで焼くこと３０～３５分。串がさしても生地がついてこなければ、出来上がり♪

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