柏駅西口・串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」笑売中! -4ページ目

柏駅西口・串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」笑売中!

37歳で脱サラ。
串かつ屋を開業するべく、本場大阪新世界の超人気店と銀座の老舗高級店にて修行。
2店舗での修行を終えた40歳の今、柏駅西口の高島屋裏通りに串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」を2014年4月に開業。
四十にして惑わず。

笑売四千二百三十九日目  

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


僕のさじろう現場出勤予定日を書いておきます^ ^

 

12月は14.19.21.24.25.26.28.30日

お昼のみ.13.20.29


那須高原のさじろう山荘での目覚め。

起きたら冷たい雨とめちゃくちゃ寒い部屋。

ファンヒーターをつけたから朝の準備。

zoom朝活に参加した後、のんびりな1日。

約一か月ほど精力的に活動してきたので少しゆっくりのんびりする事も目的なので。

午前中は連絡対応で午後は温泉へ。

那須の名湯「鹿の湯」にいったら珍しく休館。

そんな訳でさじろう山荘に戻ってゆっくりのんびり。

早めに料理を作って1人晩酌。

Amazonプライムお勧めの映画を見ながらほろ酔い。

夜はzoom夜活に参加。

こんな感じで珍しくのんびりまったりのゆる〜い一日を過ごしました。

たまにならこんな一日もいいですね♪

笑売四千二百三十八日目  

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


僕のさじろう現場出勤予定日を書いておきます^ ^

 

12月は14.19.21.24.25.26.28.30日

お昼のみ.13.20.29


日曜日のきょうは朝活なくのんびりゆったりの朝。


雨が降ってたのでさじろう柏本店まで車で出勤。


普段はバイクでの出勤ながら雨だと夜が特に危ないので。


前日の大盛況もあってまずは補充の仕込みから。


寒い雨のせいかランチタイムはのんびりゆったり。


アイドルタイムから徐々にお客さんが来てくれておかげさま。


夕方前にさじろう柏本店を後にして買取わかばジョイフル本田守谷店へ移動。


スタッフと色々打ち合わせしてからの買い出し。


そして久しぶりに那須高原のさじろう山荘へ移動。


2時間半の車内ではひたすら耳学問でインプット。


響いた言葉がこれからの時代は英会話力よりAI会話力。


ほんとこれに尽きると思います。


インターネットの黎明期と同じ。


AIを使いこなせる人の所はお金が集まるのは必然。


さらにAIの進歩で優秀な人が集まるあのGoogleやFacebookでさえリストラの嵐。


そんなAIに仕事を取られる人のリストラの流れが遅かれ早かれ日本にも来るのは必然、との事。


そんな話しを聞いてても、そうなるよねと思わざるをえず。


最近は僕自身がAIを使いまくる環境に身を置き、AIを使いこなしてる人の側にいます。


このAIを使う流れは加速することあれ後退することはありえない。


なぜなら使ってる僕自身も見に染みて感じるけど、AIは便利、早すぎ、楽ちんだから。


世の中は便利さが勝つように決まってるからね。


そんな勉強になった車内でした。


さじろう山荘に着いてからはサクッと料理を作って1人晩酌。


久しぶりに完全1人の環境で2026年の構想を練りたいと思います♪





笑売四千二百三十七日目  

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


僕のさじろう現場出勤予定日を書いておきます^ ^

 

12月は14.19.21.24.25.26.28.30日

お昼のみ.13.20.29


きょうはzoom朝活なからのんびりの朝。

嫁様にさじろう柏本店まで早めに送ってもらい開店準備からスタート。

余裕を持って開店準備が終わったタイミングで開店20分前にお客さんから入れますか、とのリクエスト。

開店準備が終わってたのでひとまず入ってもらい、スピードメニュー中心のお任せでオーダー受け入れ。

開店前までに僕ペースで緊急性の高い仕込みを終わらせておきたかったからね。

追加オーダーは正式に営業開始し、スタッフが揃ってからでないとペース崩れるので。

11時半にスタッフが来て仕込みを一気に取り掛かると、そこから忙しくなり調理提供に専念。

さすが12月の土曜日ということで、おかげさまで全時間帯でずっとピークタイムのような感じ。

12月の週末なので当たり前といえば当たり前なんですが

きょうは来店が重ならずお断りもなく、いい具合にハマったとのこと。

結果、今年一番の売上に感謝感謝大感謝♪

売れる時に全力で売れて良かったです♪

僕自身はランチ終わりでさじろうを後にし、自宅にてWEB打ち合わせ。

買取わかばの売れてるオーナーと画面越しに初めましてのご挨拶の後、沢山の人に来てもらうためのアイデアをレクチャーしてもらいました。

買い取れるお店は買い取るための施策をきちんとしてるんですよね。

徹底的に真似して買取わかば守谷店の当たり前の水準をより高いものにするべく取り組まないとね。