柏駅西口・串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」笑売中!

柏駅西口・串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」笑売中!

37歳で脱サラ。
串かつ屋を開業するべく、本場大阪新世界の超人気店と銀座の老舗高級店にて修行。
2店舗での修行を終えた40歳の今、柏駅西口の高島屋裏通りに串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」を2014年4月に開業。
四十にして惑わず。

大阪新世界 串かつ さじろう


ソースと人生、一度きり!


ソースの二度つけ禁止の大阪B級グルメの串かつ屋です。


営業時間:午後5時~午後11時

       フードラストオーダー10:30

        ドリンクラストオーダー10:45


定休日:毎週日曜日(連休中日は営業致します)


住所:千葉県柏市末広町12-4

    高島屋柏店の裏通り(柏一小通り)の飲み屋街です。

    柏第一小学校を目指してきてください。


電話番号:04-7143-0733


地元に愛される居酒屋を目指し、スタッフと共に頑張ります!!


三千七百四十六日目 

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


今日は終日、買取店わかばジョイフル本田守谷店にて。


その仕事前にきちんとzoom朝礼に参加。


買取店で手の空いた時間には溜まってるタスクの解消を目的にパソコン作業をひたすらに。


そんなきょうも買取店の店舗改善。


バックヤードとの境界の扉部分をアドバイスを受けて暖簾にしてみました。


めちゃくちゃしっくり、一体感半端なし。


それだけでなく優しい雰囲気、かつ出入りがめちゃくちゃ楽になりました^ ^






いい改善の特徴が違和感のない事。


前からそうだったかのような感じを醸し出してる事。


今回の暖簾もまさにそんな感じ。


めちゃくちゃナイスな改善になって良かったです。


営業終了あとは買い出しをして南流山店へ納品。


その時に見たエアコン故障を伝える店頭張り紙をみて違和感。


どんなアゲンストの状況でも店内に入ってもらう工夫をするのが仕事。


どんなに経営者が頑張って売上をサポートしようとしても、現場でお客さんをお断りするような事をしてたらどうしようもないですから^ ^


極端な書き方なのでそういう事があった訳ではないのですが、要は伝え方の問題。


それが分かるかいなか、これがお金を稼げる稼げないの分かれ道になるんだな、と思います^ ^


部下のやった事は僕が最終責任者なのでその結果を受け入れるのみ。


エアコンのせいとはいえ、そりゃ売上が少ないよねという感じで悲しい。


そして深夜からは柏の飲食店オーナーが集まってのボーリング大会。


初めてお会いする飲食店オーナーと沢山会えて楽しかった^ ^


やっぱりこういう機会は積極的に参加するのがいいですね。


きょうも朝から明け方まで、いい一日になりました。








三千七百四十五日目 

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


きょうもzoom朝礼から規則正しい一日のスタート。


いい行動が習慣になって良かったです。


zoom朝礼の後、zoom朝礼に参加している2人の経営者と打ち合わせ。


1人の方とは遺品整理&空き家整理のホームページの今後の方向性、そしていま僕が毎月やっている作業をお任せする打診。


その甲斐あってタイムカードチェック、入金確認を委託することが出来る事に。


僕でなくても出来るめんどくさい作業はどんどん委託しないとね^ ^


その後はまた別のzoom朝礼参加者の経営者からご紹介頂いた方とのアポイント取り。


何ターンかやり取りし、新たな縁に繋がり僕が出来るフィールドが増えそう。


ほんとーに誰と付き合うか、で人生は変わりますね^ ^


仕事が出来る人は仕事が出来る仲間をたくさん持ってるし、いい人はいい人同士で付き合ってからね。


いい経営者コミュニティの恩恵をたっぷり味合わせて頂いた感謝感謝大感謝。


午後からはこれまたzoom朝礼リーダーの方がさじろう柏本店に彼女さんと来てくれてご挨拶へ。


ちょっと顔出しのつもりがめちゃくちゃ楽しい時間に。


何時間もご一緒させて頂いてデータのお邪魔をしちゃった^ ^


夜は自宅でのんびりまったり子供との時間。


すごくゆったりした一日になりました。


その一方で南流山店のエアコン故障で南流山店の売上は残念な結果に。


こればっかりは仕方ないけど、お客さんやスタッフには申し訳ない一方で経営的には大損害。


いやー、辛いですね。

三千七百四十四日目 

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


きょうもzoom朝礼に参加してから一日がスタート。


ズーム朝礼からの気づきや学びが本当に多くてありがたいです。


午後1番は税理士事務所の方と電話打ち合わせ。


来期の10月から飲食店の方も新たな税理士事務所に任せて税理士事務所を一本化する事に。


費用はそのままで大嫌いだった事務作業から僕だけでなく、経理をしてくれている嫁様も解放される事になります。


いやー、これはナイスな結果です^ ^


いかに楽をするか、手間を減らすからめちゃくちゃ大事ですからけ。


そして夕方からは柏本店にて。


今夜はおかげ様の一日となり、楽しい営業となりました。


その一方でやっぱり来ました、バイオリズムが悪い時の僕のパターン。


南流山店のエアコンが故障、柏本店のシンクの水漏れ、そして部品破損。


これがきょう同じ日に見つかるなんてね。


もうその悲しみ落胆ぶり、あきらめなどなど。


さすがに全てを受け入れるまでは心が動揺しました。


とて悩んだり怒ったりした所で解決しません。


これも何かの試練として受け入れざるをえず。


突然のどでかい出費、本当に痛いなぁ。


まぁ、お金だけで解決できる事なので良しとしましょう♪


大きくジャンプする前のしゃがむ時期なのだ!