柏駅西口・串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」笑売中! -2ページ目

柏駅西口・串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」笑売中!

37歳で脱サラ。
串かつ屋を開業するべく、本場大阪新世界の超人気店と銀座の老舗高級店にて修行。
2店舗での修行を終えた40歳の今、柏駅西口の高島屋裏通りに串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」を2014年4月に開業。
四十にして惑わず。

笑売四千二百四十四日目  

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


僕のさじろう現場出勤予定日を書いておきます^ ^

 

12月は14.19.24.25.26.28.30日

お昼のみ.13.20.21.29


土曜日のきょうは朝活はなくのんびりの朝。


前日、長男の先生ご一行が来てくれた事を嫁様に改めてご報告など夫婦の会話^ ^


この何気ない会話が大事なんですよね。


その後、さじろう柏本店にいって開店準備から。


きょうのランチタイムはびっくりするほど穏やか。


予約の方と常連さんのみ。


今は夜に向けて待機中なんですかね。


夜は予約でほぼ満席だったので。


ランチタイム終わってからさじろうを後にして自宅へ。


そこからのんびりゆったり1人時間。


YouTubeを見てインプットからの構想。


今ある資本を使って未来の構想妄想するのが楽しいんですよね^ ^


まぁ、僕自身の経営者という立場は未来を作るのが役割であり仕事なので、妄想構想はやるべき行動ですからね。


妄想構想だと2026年は加速して楽しくなりそうです♪



笑売四千二百四十三日目  

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


僕のさじろう現場出勤予定日を書いておきます^ ^

 

12月は14.19.24.25.26.28.30日

お昼のみ.13.20.21.29


きょうはいつも通りに朝8時半から楽しいzoom朝活から1日スタート。


10時に経営モンスターとマンツーマンzoom打ち合わせ。


めちゃくちゃ楽しくて未来に繋がる実りある時間でした。


11時にチームミーティングの後、めんどくさい作業をzoom越しに手伝ってもらって。


さらにさらにお昼に早めにさじろう柏本店へ行って開店準備ら。


13時からは経営者仲間でありさじろう擾乱さんと1時間半のパワーランチ。


そして15時半からさじろう柏本店にて年末大忙しの現場。


今日は予約で満席、明日も予約多数。


そんな訳でひたすら仕込みをしてきょうからの週末営業に備えて。


スタッフが揃ってからは出来る準備は全てやってから満席営業スタート!


どピークタイムは少しだけ仕事に追われてたものの、準備のおかげで余裕でクリア。


そんな今夜は長男が通う学校の担任含めて先生方が団体で来てくれました。


担任の先生からお声がけ頂いてびっくり仰天!


長男の性格行動を聞くと、学校ではどの先生方も口を揃えて本当に素晴らしい、との事。


お世辞かもしれませんが、子供の行動をポジティブに捉えてくれてるからこそ息子のパパのお店をチョイスしてくれたんでしょうね^ ^


息子が褒められて嬉しかったし誇らしかったです。


息子、ナイス!


そして集客ありがとう^ ^


営業終わりに背徳の深夜つけ麺。


そのいつものお店で飲食店仲間と会って1時間半ほど人生談義。


きょうも朝から晩まで、人と話しまくった楽しすぎる一日になりました♪




笑売四千二百四十二日目  

 

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。


僕のさじろう現場出勤予定日を書いておきます^ ^

 

12月は14.19.24.25.26.28.30日

お昼のみ.13.20.21.29


那須高原のさじろう山荘から移動し、自宅に深夜に帰宅。


車内の2時間半はめちゃくちゃインプットできました。


そしていつも通りに朝8時起床。


準備をしてzoom朝活に参加。


きょうは緩くて単純に楽しい時間でした。


その後、のんびり作業をしつつ色んな方とやり取り。


夜はAIツールを使ってLP制作。


もう追加修正するたびに引き返しが出来ず底なし沼にはまっていく感じ。


やっぱり僕は苦手分野だわ。


とはいえまだまだやり始めたばかり。


今の苦しみを乗り越えるしかないですね。


さてさて、きょうは嬉しいよりも感慨深い1日に。


マイナスから創業した起業家としての仕事と人生の分かりやすい目標をクリアした1日。


派手さはなく地味だけど、毎日改善進化を当たり前に習慣としてコツコツやり続けたからこそ。


新たに次の目標も設定したので引き続きコツコツ楽しみながら頑張ろっと♪