☆自家製 なめ茸☆

材料
･えのき茸　(大/3袋)
☆醤油　(50㏄)
☆みりん　(100㏄)
☆酒　(100㏄)
･酢　(少々)
･本だし　(小1)
･鷹の爪 (1本)

作り方

1.鍋に☆の調味料を入れ、沸騰したら中火の弱火にしてアルコールが飛ぶまで煮詰める。
えのき茸は適当な長さにカットしておく。


2.(1)の鍋に酢と本だし、砂糖、鷹の爪も加え、少し煮る。
次に、えのき茸を加え３分程煮詰めて火を止める。



3.冷めたら、煮沸した保存瓶に入れて冷蔵庫で保存しましょう
3日ごろから食べ頃になります