さらに！
前回の投稿の続きです！
1/19に放送された「やすとものいたって真剣です」でご紹介させていただいたお料理のレシピ です
TVer ではまだまだ見れますので ぜひご覧ください😊
ギャロップ 林さんに作っていただいた
「彼女が喜ぶ！まるで洋食屋さんの簡単本格ハンバーグ 」
のレシピは以下になります
【彼女が喜ぶ！まるで洋食屋さんの簡単本格ハンバーグ 】 （レベル３）
［材料］（1人分）
合い挽き肉…130g
玉ねぎ…1/4個（50g）
卵…１個
パン粉…大さじ２
ゼラチンパウダー…小さじ１（３g）
塩コショウ…少々
サラダ油・片栗粉…各大さじ１
酒…大さじ２
（A）シュレッドチーズ…40g、牛乳…大さじ１、片栗粉…小さじ1/2
（B）ケチャップ…大さじ２、ウスターソース・水…各大さじ１、洋風だしの素（顆粒）・砂糖…各小さじ1/2
［作り方］
① 耐熱容器に（A）を入れて600wの電子レンジでラップ無しで40秒加熱し混ぜたら冷凍庫で冷やす（約10分）
② 玉ねぎをみじん切りにしてから ボウルに入れ 合い挽き肉、卵、パン粉、ゼラチンパウダー、塩コショウを入れ練り混ぜる
③ ①のチーズを半分に折り ②で包みながら チーズが表面に出ないように楕円形に成形し 片栗粉を表面全体にまぶす
④ フライパンにサラダ油を入れてから③を入れ 片面に焼き色が付いたら（約１分半）ひっくり返し 酒を加えてからフタをして弱めの中火で火を通し（約５分） 再度ひっくり返しフタをして２分焼き 皿に盛り付ける
⑤ ④のフライパンに （B）を入れて一煮立ちさせ ハンバーグにかける
＜ポイント＞
・中のチーズはレンチン後に冷凍庫で冷やすことにより 包みやすくなる。チーズに片栗粉を入れることにより 焼いているときに流れ出しにくくなる
・ハンバーグの成形の時に チーズが表に出ないようにする。表面をツルッとキレイに仕上げるようにする。あまり高さを出してしまうと 中まで火が通りにくくなるので 気をつけてください
・ゼラチンパウダーを肉ダネに入れることのより ジューシーに仕上がる。
・ハンバーグの表面に片栗粉をまぶしてから焼くことで 表面のひび割れや崩れを防ぐ
