実家地元の友達からみかんを送ってもらったので。
ありがたくいただいたあと。
残るのはこれ。
みかんの皮。
もちろん捨てるしかないんですが。
みかんの皮は干せば陳皮という漢方薬になるのはわかってますし。
夏ミカンや八朔はその皮でマーマレードが作れるし。
ということで！
チャレンジ。
みかんの皮でマーマレードができるか。
通常は水にさらしてえぐみをとる人もいるらしいですが。
そのままきざんで。
ザルの中でぐっと水洗いして。
そしてそのまま加熱。
そして10時間ほどちょ～弱火で加熱。
・・・できました。
ビンは、以前に食ったマーマレードの空き瓶。
あつらえたよう。
で。
食ってみました。
ちゃんとうまかった。
ただ、完成に近づくほどにおいが悪くなるので、バニラオイルなどで香りは調整すればいいし。
もっと完全につぶした方がいいかも。