日本と中国の違い

中国料理というと、世界的にも有名で、
多くの国で食べられていますが、しかし、
日本料理とは随分と違うものがあり、
非常に近い地域で作られているものであるにも
かかわらず、日本食、日本料理とは
随分と違うものが存在しています。

味付けはもちろん、料理方法も違っていて、
本当に大きく違うものばかりですが、
さすがに中国料理といえども、日本料理のような
細かな盛り付けはそれほど存在しないようです。

こうした違いというのは、おもしろいものですが、
日本人と並んで、世界的に手先が器用で、
細かな事も得意である中国人が作る
料理であっても、どうしても盛り付けは、
それほど細かくはならないということになっています。

ただ、そうはいってもすべてが、そうであるかというと、
そうでもなく、それなりに細かな盛り付けをしているものもあるのは
事実のようです。

ただ、日本のよう食べない頭を使って、
それを盛り付けに使うというようなことなどは、
しないということで、大きな違いがあります。

逆に言うと、それだけ日本食というものは特殊な
ものがあるのですが、他の地域の料理と比べてみると、
その特殊製がよくわかります。

こうした特殊性が、日本料理の独自なものを作り上げているわけですが、
良く見てみると、本当に変わった物が多いようです。

大きく中身が違う料理

日本では、魚を生で食べると言っても、
ただ単に魚をさばいて、それをさらにならべるという
だけではなくて、きれいにお皿に並べて、
盛り付けというものをするのですが、
しかし、こうした事をするのは、
本当に珍しく日本だけと言っても間違いではないですね。

やはり、何をしても非常に繊細で、
細かなことを得意とする日本人だけに、
お刺身をつくるということを
見てみても、とにかく独自のものを造る傾向にあるようです。

それが、こうしたお刺身のお造りということになるのですが、
しかし、本当にこれは珍しいことであると思います。

欧米などではこうしたことはまずありえないことであるのですが、
しかし、同じアジアの地域でも、こうしたことは
あまり見られないようです。

日本と並んで自国の料理が有名な国と言えば、中国ですが、
しかし、さすがに中国料理といえども、
こうした日本料理のような、お造りなどに代表される
盛り付けというものはあまり存在しないということになっています。

もちろん、そういったものがまるでないということはないようですが、
しかし、全体的にそれほど多くはなく、
日本料理のようなものはないと言っても良いようです。

距離的に見ると、かなり近い本当と中国ですが、
しかし実際には、その中身はまるで違うということになっています。

食べ方と盛り付け

こうした事は日本人からしてみると、

本当に驚いてしまいますが、

生食というと、外国の方が圧倒的に

その種類は多いはずにもかかわらず、

なぜか魚に関しては、一切、それを行わないということになっています。

ましてや、その魚を綺麗にさばいて、

それをお皿に盛りつけたり、また、頭をお皿に乗せて、

盛り付けるなんていう事は、到底考えられないことですね。

日本だと、ただ単に魚をさばいて、

それをそのまま食べると言う事だけではなくて、

さらにそこから、どのようにして盛り付けるのか

というのも一つの大きな見ものとなっています。

魚の種類や、季節等など、

その時々によって、随分と盛り付けの仕方や、

そこで使われるお皿の種類なんかも

変わるようですが、ただ単に魚というものを

さばいてお皿に乗せるだけではなくて、

いかに美しくそれをお皿に乗せて、

全体的な美を感じさせるのかと言うのが、

板前さんの腕の見せ所でもあり、

そうした所に日本料理の神髄が

隠されていると言っても過言ではないですね。

本当に、こうした事を見ていくと、

いかに日本料理と言うものは、奥が深いのか

という事がわかりますが、しかし、こうしたことは

日本以外の国では一切みられないということで、

本当に特殊な食べ方になっています。

生魚を食べない人達

生魚を食べるとうようなことは、

外国の人は、本当に嫌がるというか、

到底、生で魚は食べられないと、

強く拒否する人が多くいますが、

こういうのを見ると、逆に日本人の方が驚いて

しまいますね。

どちらかというと、外国の方が、

日本人からすると変な食べ物と言うのが多くて、

到底、こんな物食べられないというものが

多いのですが、

しかし、欧米の人から見てみると、

生の魚を食べると言う事は、

日本人にとっての、こうしたことと同じことであるようです。

これには、驚いてしまいますが、しかし、

魚をお良く食べると言うのは、昔から日本人が、当り前のように

行って来たことであるので、むしろ、生で魚を食べないという

ような事の方が驚いてしまいます。

欧米にもしっかりとした漁師や漁港と言うものはあって、

そこで、様々な種類の魚が水上げされていますが、

そうしたものは、ほとんどのものが、

焼いて食べたり、似てい食べたりと、

何かしら調理をされてたべるということが、

ほとんどで、そのまま魚を食べるということは、しないようです。

日本だと、漁師がとれたての魚を

その場でさばいて、それにしょうゆをつけて、

船の上や、港で食べたりしますが、

基本的には、そうした事も一切行わずに、

あくまで、何かしら火を通して、

調理したものだけを食すると言う事になっているようです。

生で魚を食べること

日本人からしてみると、
何をそんなに驚くのだろうと言う感じですが、
しかし、生で魚を食べると言うと、
さすがにそういう文化のない国では、
到底、考えられないことであるようです。

確かに、国によってたべものというのは、随分と異なっていて、
文化や風習によって、
大きくことなるものがあります。

こうしたものを見ていくと、その国ごとに、
様々な食べ物があると言う事がわかりますが、
しかし、その国や土地であっては、
普通の食べ物であっても、少し違う所から来た人にとってみると、
到底、考えられないようなものであったりして、
物凄く驚くと言うようなことがあります。

食べ物というのは、それだけ本当に多くの食べ方が
あるのだということになりますが、
しかし、そうしたものに対しては、
かなり驚いていきたような日本人ですが、
しかし、世界から見ると、日本の食事のほうが
はるかに驚くことがあって、
到底、食べられないと思う人が多いようです。

これは、刺し身などの魚を生で食べるということですが、
日本人にとっては、当り前のことであっても、
外国の人からしてみると、
到底、魚を生で食べるなんてことは考えた事もなくて、
生の魚だけは絶対に食べられないと言う人が多いとのことです。

食べ物の特殊な国

日本という国では、
行事によって食べるものが異なって、
その時だけしか食べないというものが
多くあります。

こうしたものは、かなり多くあって、
地域に寄っても随分と異なりがありますし、
また、時代に寄っても微妙に違いがあったりします。

本当んいこういうことが沢山ある国と言うのは
珍しいと思いますが、
しかし、こうしたことがあるのが日本と言う国ですね。

さすが、飲食というものが
他の国よりも秀でている国と言う感じはします。

昔から、こうしたものはたくさんあったのですが、
海外から見ても、普段から日本人は
こんなものまで食べるのかとうことがよく言われているので、
日本人にとっては、ごく当たり前のことであっても、
必ずしも世界的に見ると、
そうではない食べ物なんかがあったりして、
そうしたことから、本当に食べ物に関しては、
特殊な国であると言う事がわかります。

こうした物の代表は、刺し身などの海のものを生で
食べるということですが、
日本人であっては、刺し身を食べると言うのは、
本当に普通のことで、だれもが当たり前のように食べます。

何かアレルギーなどがない限りは、
普通に食べるものですが、しかし、海外では、
魚を生で食べると言う事に対して、
物凄く驚く人が多く、それに対して物凄く大きな
拒否反応を示すと言う人が多くいます。

行事毎に食べるもの

日本と言う国は、食べ物、飲食においても、
他の国には見られないような奥深いものが
たくさんあるということで、そこの所に絞って見てみるだけでも、
随分と、特殊なものがあります。

これはお隣中国でも同じように見られるものですが、
アジアの中でも食に関しては、かなりとびぬけたものを
もっています。

もちろん、その他の国でもそれぞれのしきたりや、
行事によって、いろいろと食べるものがあったりして、
国ごとによって、大きく違っていますね。

これは、まさに国の特徴でもあり、
同時に、宗教的な影響いというものも
非常につよく存在しているのですが、
歴史のある国ほど、こういうものが強いということがあります。

やはり、長い歴史と言うもので培われた様々な行事というものがあり、
それを独自のやり方でお祝いするというが、
そうしたものですが、やはり世界的に見て日本と言う国は、
こうした行事と言うものが多く、その行事ごとに
食べられるものも、随分と大きく異なっていますね。

普段は食べないような特殊な料理や飲み物を飲むことが
多くありますし、１年でその日だけしか食べないというようなものが
本当に多くあります。

こうしたものは他の国にもありますが、
しかし、日本ほどそれが多くある国もないですね。

お正月の食事

お正月ということで、普段食べないようなものを
食べる機会が多く、家族そろって皆でおいしいものを
食べたと言う人が多いと思います。

これは、まさに日本のお正月ということで、
毎年恒例のものですね。

昔から、日本人はお正月というと、
普段は食べないようなものを食べて、
年末年始を祝うと言う事をしてきましたが、
昔話なんかでも、
普段は貧しい農家のおじいさんやおばあさんが、
正月くらいはお米や、もちをたべたいと
いうシーンがありますね。

こういうものも、まさに現代と同じで、
普段はあまり食べないけれど、
お正月くらいは、少し豪勢においしいものを
食べようと言う事だと思います。

昔から、日本人は、こういう事を行って来たようなのですが、
他の国々とは年末年始というのは、
随分と違うものがあるようです。

この年末年始のお祝いというものは、
神道というものの儀式ですが、
こうしたもので、新しい年を寿ぐということで、
皆で普段食べないようなおいしいものを
食べるということになっています。

昔は、普段、めったに食べないような
お米やおもちを食べると言う事でしたが、
もう少し裕福な家庭だと、おせちやお雑煮が、
お正月の定番で、毎年食べているものですが、
これらは現在でも食べられていて、
年越し前に食べる年越しそばと並んで、
日本人のお正月の食事というものですね。

居酒屋チェーン店での新年会

飲食において、何が一番食べられるかと言うと、
やはり、居酒屋で出てくるようなものが
多いですね。

最近だと、安い居酒屋と言うのが多くて、
何かあると、そう言う所で飲食をするということが
多くなっています。

少し前から比べると、随分と安いお店も出てきていますが、
店に通いやすいというのと、
値段が安いということで、大勢で行くには、最適な店であると言えます。

普通の居酒屋というと、どちらかというと年配の人がいくような
感じがしますが、最近だと、そういうこともなくて、
色々な年代の人が行くようになりました。

ああいう雰囲気が好きと言う人もいますし、
また、決して高級ではないものの、
食べやすい物が多くあるということで、
庶民にとっては、非常になじみやすいものとなっています。

普通の居酒屋も、良いですが、新年会で使うような
居酒屋と言うと、これは居酒屋のチェーン店であったりするので、
こうしたお店は、普通の居酒屋とは少し違っていたりして、
独特のものがありますね。

一番の魅力は、値段の安さですが、
決して味も悪くないと言われているので、
今後も、こういう居酒屋を利用する人は増えていくと思いますが、
今年も新年会は、こういうお店で行われることが多いのは、
間違いないですね。

胃腸を壊さないように

新年を迎えたという事で、
新年会が多くなってきますが、
年末の忘年会から、美味しいものを食べる機会が多くて、
胃腸に負担をかけやすくなってしまっていますね。

こういう時は、あまり無理をしないで、
少し調子が悪いなという時は、
お金だけ払って、あまり食べないようにしたり、
飲まないようにするということが重要になるのですが、
しかし、ああいう場に行ってしまうと、
なかなか、場の雰囲気があって自重すると言う事が
難しいのですが、しかし、後々の事を考えると、
こういう事もしっかりと考えていきたいものですね。

食べ物は、なにでも食べ過ぎると、
体に良くないと言うのは当たり前にことですが、
この時期に食べるものと言うと、
どうしても刺激が強い物が多いというか、
味が濃いものが多いので、
胃や腸には負担が大きいのですが、
忘年会から続いて、新年会が続くと言うような時には、
よく考えてから、飲食をしたいものです。

こういうことをよく考えておくと、
あまりキツイことも起きずに済みますが、
食べ過ぎで、胃腸お壊したというと、
さすがに辛いものがありますね。

どうしてもこの時期は、
そう言う事を起こしやすいですが、
しかし、あまり無理をしないように
していきたいものです。