おくざわ カマス

半年ぶりかな？

菊川のおくざわ、おまかせの流れです。

白魚のカラシ風味から。

蛍烏賊の味噌和え、甘いです。

アオリイカ、ネットリ甘い。

刺身は、サヨリのコブ〆、鯛、大間鮪の中トロ。

北海道の大アサリと筍のお椀。

ズワイガニと蕪の餡掛け。

ほぐしカマスみぞれにカラスミ。

堪らん。

一本ネギと牛肉のトリュフソースで締め。

満足腹で見上げる夜桜。

流石、おくざわ。