蕎遊房 十割蕎麦を自作のだしで

蕎麦打ち研修会、蕎遊房。

きょうゆうぼうと読みます。

北新宿生涯学習館で打ってます。

今回も十割蕎麦を２キロ。

菊練り後。

切り前。

山形県の食文化、だしをを自作し

蕎麦のつゆで食べました。

水茄子、きゅうり、ミョウガ。

オクラの粘りが良いです。