新蕎麦2019

２０１９年の新蕎麦が入りました。

福井県大野産です。

早狩りは黒く熟す前の蕎麦を刈ってるものです。

蕎麦粉が、緑色。

菊ねり後。

綺麗な色。

切り前。

香りも良いです。

蕎麦研修会は大盛況で、試食は無し。

食べるのが楽しみ。

で、新蕎麦　アット　みたかや酒場。

うまい！