越前おろしそば 打ち立て

やはり、打ち立ての蕎麦はうまいです。

九割蕎麦です。

水回しの技が深いのです。

肉分けも。

生産工程の前工程になるほど、深いのです。

で、越前おろしそば。

一気に２杯食べます。