みたかや酒場 越前おろし蕎麦

常連さんに、おそばを差し入れると宣言した日、

ちゃんと持って行きましたよ。

まずは、ツルムラサキから。

冬瓜、お出汁の旨味で、ほっぺたが落ちそうです。

赤魚、焼き強めで、香ばしい。

で、差し入れた蕎麦をマー君が仕上げてくれました。

越前おろし蕎麦インみたかや酒場です。

蕎麦つゆも、自作を持ち込みました。

水、昆布、鰹節、酒、醤油だけの甘味無し、シャキッとしたつゆです。

マー君の茹で加減が絶妙です。

蕎麦を氷で締めることも、さることながら、器も氷で冷やす繊細さ。

嬉しいです。

うまかった〜。