アンカシェット オマールとホタテ

森下のアンカシェット。

オマール海老あります。

という迷惑メール（シェフ曰く）に引っかかりました。

職場のオヤジーズで、お邪魔しました。

夏のフレンチ、トマトのババロアは爽やかです。

サラダ仕立て、つぶ貝、タコ、アワビの肝和え。

香りがすごいです。

フロマージュ・ド・テート、豚のあらゆる部分。煮こごりです。

で、メインのオマールとホタテ。

旨味が濃縮です。

ここまでは、白ワインでした。

別腹に仔羊のローストと赤ワイン。

満腹過ぎて、オヤジーズ、退散。

大満足です。

ごちそうさま。