音戸ちりめん 朝食

ばあちゃんがいた、広島の音戸。

音戸の瀬戸のちりめんが東京で売ってました。

釜揚げと干しの間くらいの水分です。

さて、だし巻き、ハム、サラダとお味噌汁で、朝ごはん。

ご飯は前日から研いで、水を吸わせた後、干しておきます。

で、朝、土鍋炊き。

子供の頃は、ちりめんの中の蟹や海老を探して、喜んでました。

食った。